Receita de Arroz Doce para 50 Pessoas
Ingredientes
- 5 litros de leite
- 2 Lata de Leite Condensado
- 4 xícaras chá de arroz
- 4 xícaras chá de açúcar
- 1 colher sopa de essência de baunilha
- 3 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 4 colheres sopa de manteiga
- Nozes e passas a gosto (opcional)
Como fazer
- Em uma panela média, coloque o leite, o arroz, o açúcar, a essência de baunilha, os cravos-da-índia e os paus de canela. Misture bem e leve a panela ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver cozido e o leite tiver sido completamente absorvido, retire a panela do fogo e adicione a manteiga e o leite condensado.
- Misture bem e deixe esfriar um pouco.
- Transfira o arroz doce para uma forma grande e polvilhe nozes e passas por cima, se desejar. Sirva quente ou frio, acompanhado de uma bola de sorvete, se desejar.
Notas sobre a Receita
Se você preferir, pode adicionar frutas como uvas passas, abacaxi ou coco ralado no arroz doce antes de servir. Também é possível temperá-lo com canela em pó ou outras especiarias, se desejar.