Receita de Bife com Creme de Cebola
Ingredientes
- 4 bifes de alcatra ou outra carne de sua preferência
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de cebolas picadas
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
Como fazer
- Tempere os bifes com a farinha, sal e pimenta. Aqueça uma panela grande em fogo alto e adicione o óleo.
- Adicione os bifes e cozinhe-os rapidamente de cada lado, até ficarem dourados e bem passados. Retire-os da panela e reserve-os.
- Adicione as cebolas na panela e cozinhe-as em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e douradas. Adicione o vinho e cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione o caldo de carne e mexa bem. Adicione os bifes de volta à panela e deixe-os cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macios e cozidos.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o molho esteja encorpado e homogêneo.
- Sirva os bifes com o molho de cebola por cima e acompanhado com arroz ou purê de batatas.
Notas sobre a Receita
Dicas: É importante não cozinhar por muito tempo os bifes para que não fiquem duros, se quiser também pode utilizar outro tipo de vinho tinto na receita.