Em uma tigela, misture a farinha de polvilho, a água e o sal até formar uma massa homogênea.

Molde a massa em forma de pequenas bolinhas ou outra forma desejada.

Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque as bolinhas de massa na panela e frite até que fiquem dourados e crocantes, mas sem ficarem queimados.

Retire os biscoitos de polvilho fritos da panela com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva os biscoitos de polvilho fritos quentes, sozinhos ou acompanhados de diferentes molhos e temperos.