Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

Forme a massa em bolinhas de tamanho uniforme e coloque em uma assadeira untada com óleo ou untada com um pouco de manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes.

Se preferir, você pode fritar os bolinhos em uma panela com óleo quente.

Sirva quente, se desejar, com um pouco de molho de tomate ou outro molho de sua preferência.