Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar, o leite, os ovos, a manteiga ou o óleo e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

Adicione o fermento em pó e o sal à mistura e misture novamente.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firmemente assado.

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Sirva quente ou à temperatura ambiente, com ou sem cobertura de sua escolha.