Receita de Bolo de Cenoura Intengral
Irresistível
Ingredientes
- 1 xícara de aveia integral
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de passas
Cobertura
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/4 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Como fazer
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo de coco, o açúcar de coco, os ovos, a cenoura ralada, as nozes picadas e as passas.
- Adicione os ingredientes secos às tigelas com os ingredientes úmidos e misture bem.
- Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco.
- Asse o bolo por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja completamente cozido.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura.
- Em uma panela, misture o açúcar de coco, o óleo de coco, o leite de coco e a essência de baunilha.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa até que a cobertura esteja completamente aquecida.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por cerca de 10 minutos.
- Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.
Notas sobre a Receita
Este bolo de cenoura integral é uma receita deliciosa e saudável. Ele é rico em nutrientes e fibras, além de ser muito saboroso. É uma ótima receita para um lanche saudável ou para um jantar leve.
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