Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o leite, o óleo ou manteiga, os ovos, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea. Se estiver usando milho e queijo, adicione-os à massa e misture bem.

Despeje a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de servir.