Receita de Coalhada Seca
Ingredients
- 4 xícaras de soro de leite você pode separar o soro do leite deixando-o em repouso por algumas horas ou aquecendo-o até que a coalhada se separe do soro
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
Instructions
- Em uma tigela grande, adicione o soro de leite e o suco de limão ou o vinagre.
- Misture bem até que a coalhada comece a coagular.
- Deixe a coalhada descansar por cerca de 10 minutos, até que ela comece a ficar firme.
- Em seguida, coloque a coalhada em uma peneira ou em um pano de cozinha limpo e deixe-a descansar por cerca de 2 horas, até que ela esteja firme o suficiente para ser moldada.
- Quando a coalhada estiver firme o suficiente, molde-a em uma forma ou em bolas e coloque-a em um prato.
- Deixe a coalhada descansar por mais algumas horas ou até o dia seguinte para que ela fique bem seca.
Notes
Quando a coalhada estiver completamente seca, ela estará pronta para ser consumida. Você pode comê-la como um lanche ou usá-la em receitas, como em saladas ou em pratos quentes.