Em uma panela média, aqueça a manteiga e adicione a cebola picada. Refogue até que ela esteja macia e transparente, cerca de 5 minutos.
Adicione a farinha de trigo e misture bem. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione o caldo de frango, a cenoura picada e o frango desfiado à panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos, até que a cenoura esteja macia.
Adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as ervas frescas picadas.
Mexa bem por no máximo 2 minutos e desligue o fogo em seguida.
Sirva o creme de galinha quente, acompanhado de arroz, batatas ou pão.
