Coloque a abóbora na panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos (não coloque água, a abóbora já vai soltar bastante)

Quando tiver soltado bastante água e a abóbora tiver reduzido cerca de ⅓ de seu volume, acrescente o açúcar e os cravos e deixe cozinhar em fogo médio até que as abóboras estejam bem macias, mexendo de vez em quando

Quando a abóbora estiver macia, amasse-a com um garfo ou com a própria colher

Deixe sempre em fogo médio até reduzir bastante. Quando ainda tiver um pouco de água, acrescente o coco ralado fresco

Deixe cozinhar até o ponto desejado

Sirva frio ou quente.