Receita de Empadão de Frango
O empadão de frango é um prato versátil e pode ser servido quente ou frio, dependendo da preferência de cada pessoa. Ele também é uma ótima opção para ser levado em piqueniques ou viagens, já que é fácil de transportar e pode ser consumido sem necessidade de pratos ou talheres.
Ingredientes
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeitona preta picada
- 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
- 1 xícara de milho verde fresco ou congelado
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido (para pincelar a massa)
Como fazer
- Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, a azeitona, a ervilha e o milho. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de frango e o leite à mistura e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a mistura esteja bem macia.
- Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela média, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma massa homogênea. Adicione um pouco de água até que a massa fique macia, mas não muito úmida. Abra a massa com um rolo, até ficar com cerca de 0,5cm de espessura.
- Coloque a mistura de frango em um refratário médio untado com manteiga ou óleo. Cubra com a massa de farinha, pressionando levemente para que ela fique bem encaixada. Pincele a massa com o ovo batido.
- Asse o empadão em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Sirva quente.