Receita de Escondidinho de Carne Seca
Ingredientes
- 500 g de carne seca cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- Queijo ralado para polvilhar
Como fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o tomate até que fiquem macios. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Adicione o caldo de carne, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que a carne esteja macia e tenha absorvido todo o caldo.
- Preaqueça o forno a 180°C. Em uma travessa refratária, coloque uma camada de mandioca amassada no fundo e uma camada de carne seca por cima. Repita até que a travessa esteja cheia, terminando com uma camada de mandioca.
- Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente.
Notas sobre a Receita
Você também pode adicionar outros temperos a gosto, como ervas frescas ou pimentão picado. Se quiser um prato mais completo, pode servir o escondidinho com arroz branco ou legumes cozidos ao lado. Boa sorte e bom apetite!