Receita de Farofa Fria para 30 Pessoas
Ingredients
- 10 xícaras chá de farinha de mandioca torrada
- 3 cebolas grandes picadas
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 xícara chá de bacon picado
- 6 Ovos Cozidos Picados
- 200 Gramas de Azeitona
- 1 xícara chá de uva passa
- 1 xícara chá de castanhas de caju torradas e picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Primeiramente, aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o bacon. Frite até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a linguiça e frite até dourar. Retire a linguiça da panela e também reserve. Em seguida, adicione a cebola na panela e refogue até que fique macia.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca torrada, a cebola refogada, a linguiça, o bacon, a uva passa, os ovos cozidos, as azeitonas e as castanhas de caju. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- A farofa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, retire a farofa da geladeira e misture bem antes de servir. Pode ser servida como acompanhamento para uma variedade de pratos de carne, frango ou peixe, e também pode ser utilizada como recheio para o ovo de codorna.
Notes
É importante notar que farofa é um prato tradicional e versátil, você pode variar os ingredientes usando vegetais, frutas, e até mesmo outras carnes além do bacon e da linguiça, fica ao seu critério e criatividade. Experimentar novos ingredientes e temperos pode ser uma ótima maneira de personalizar a farofa e deixá-la ainda mais saborosa.