Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Depois de molhado, escorra e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir os grãos. Deixe cozinhar até ficar macio.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios. Adicione a carne seca e refogue por mais alguns minutos.

Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Em seguida, adicione o feijão cozido e misture novamente.

Corte a couve em tiras finas e adicione à mistura. Tempere com sal a gosto.

Disponha a mistura em uma travessa e coloque os ovos cozidos por cima. Sirva quente.