Receita de Feijão tropeiro para 30 pessoas
Ingredients
- 2 kg de feijão carioca ou verde cozido
- 500 g de toucinho
- 500 g de farinha de mandioca
- 6 ovos cozidos
- 500 g de couve picada
- 2 cebola grande picada
- 30 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Instructions
- Deixe o feijão de molho na água por pelo menos 6 horas. Depois, cozinhe o feijão em água fervente por cerca de 1 hora ou até que esteja macio.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no toucinho até que a cebola esteja macia. Adicione o feijão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a couve picada à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione a farinha de mandioca e misture até que a farinha esteja bem incorporada.
- Sirva o Feijão quente, acompanhado de arroz ou batatas.
Notes
O feijão tropeiro também pode ser preparado com outros ingredientes, como carne seca, linguiça ou frango.
Se preferir, o feijão tropeiro pode ser preparado em uma panela de pressão, o que diminui o tempo de cozimento do feijão.
Se preferir, o feijão tropeiro pode ser preparado em uma panela de pressão, o que diminui o tempo de cozimento do feijão.