Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Corte as abobrinhas em fatias finas e reserve.

Em uma forma untada, coloque uma camada de fatias de abobrinha no fundo da forma.

Adicione uma camada de queijo ralado e um pouco de molho de tomate, se desejar.

Repita as camadas de abobrinha, queijo e molho de tomate até que a forma esteja cheia.

Cubra a lasanha com mais uma camada de abobrinha e polvilhe com ervas frescas ou temperos a gosto, se desejar.

Leve a lasanha ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e crocante por cima.

Retire a lasanha do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Ela pode ser servida quente ou fria, como um prato principal ou como um acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas.