Comece descascando e limpando as espigas de milho e cortando-as rente à espiga.

Em seguida, bata o milho no liquidificador com leite e coe a mistura em um pano de prato limpo.

Coloque a mistura em uma panela em fogo médio e adicione a pitada de sal e o açúcar.

Mexa constantemente até que a mistura esteja no ponto desejado.

Se você prefere o mingau mais mole, desligue o fogo assim que estiver na textura desejada.

Se quiser mais consistente, cozinhe até desgrudar do fundo da panela.

Sirva com canela polvilhada por cima e desfrute!