Em uma panela, refogue a cebola e o tomate por cerca de 2 minutos, ou até que estejam macios.

Adicione a carne moída e frite até que esteja cozinhada. Tempere com sal e pimenta.

Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.

Em um recipiente, misture os ovos, a farinha de trigo e um pouco de água até formar uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira untada em fogo médio e coloque uma porção da massa, cobrindo toda a superfície da frigideira.

Disponha uma porção da carne refogada no centro da panqueca e dobre as laterais para formar um triângulo.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos, ou até que a panqueca esteja dourada. Vire e deixe cozinhar do outro lado também.

Sirva a panqueca quente, se desejar, acompanhada de um molho de sua preferência.