Em uma panela, misture o amido de milho, o leite, o leite condensado e a gema. Misture bem e leve ao fogo, mexendo continuamente, até obter uma consistência grossa, semelhante a uma mistura de mingau.

Em um refratário, disponha as bolachas no fundo e despeje o creme por cima. Deixe descansar por alguns minutos.

Em seguida, adicione os pedaços de pêssego em calda cortados em cubos médios sobre o creme.

Em uma vasilha, misture o açúcar com o creme de leite e despeje sobre a mistura de pêssego e creme no refratário.

Decore com mais pedaços de pêssego e leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.