Receita de Quiche de Alho Poró
Ingredientes
- 1 massa de torta pronta ou 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1/4 xícara de água gelada
- 2 alhos porós grandes fatiados finamente
- 4 ovos
- 1 xícara de leite ou creme
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
Como fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Se você estiver fazendo a massa de torta de farinha de trigo, misture a farinha de trigo, a manteiga e a água gelada em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, abra a massa em uma forma de torta untada e pressione-a no fundo e nas laterais da forma para formar a base.
- Disponha as fatias de alho poró sobre a base de massa de torta.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite ou creme, o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura sobre o alho poró na forma de torta.
- Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o quiche esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Notas sobre a Receita
Dicas:
Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao quiche, como presunto ou bacon picado, cebola ou tomate fatiado, ou até mesmo uma camada de frutas frescas ou frutas desidratadas.
Se você estiver fazendo uma versão sem glúten, basta usar uma massa de torta sem glúten ou fazer a massa de torta de farinha de amêndoa ou de coco em vez de farinha de trigo.
Para uma versão vegana, basta substituir o leite ou o creme por um ingrediente vegano, como leite de amêndoa ou leite de coco, e usar manteiga vegana ou óleo de coco em vez de manteiga de vaca.
Se você quiser fazer uma versão sem lactose, basta substituir o leite ou o creme por um leite sem lactose e usar queijo sem lactose ou um queijo vegano.
O quiche de alho poró é ótimo servido quente, mas também pode ser consumido frio como um lanche.