Receita de Risoto de Frango
O risoto de frango é uma opção deliciosa e versátil para o almoço ou jantar. Feito com arroz cozido em um caldo de frango e temperos, o risoto de frango é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango e é perfeito para ser servido como prato principal ou como acompanhamento de um prato principal.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de caldo de frango (pode ser feito com cubos ou em pó)
- 200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar (opcional)
Como fazer
- Para preparar o risoto, comece aquecendo o azeite em uma panela média e adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja macia, cerca de 3-4 minutos.
- Em seguida, adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para que o arroz não grude no fundo da panela.
- Adicione o vinho e cozinhe até que ele seja completamente absorvido pelo arroz. Em seguida, adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre e adicionando mais caldo conforme o arroz vá secando.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o frango desfiado e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido completamente absorvido.
- Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente, decorando com salsinha e cebolinha picadas se desejar.