Receita de Risoto de Palmito
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 250 g de creme de leite
- meia cebola ralada
- 3 colheres de manteiga
- 1 xícara de palmito
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- meia xícara de vinho branco seco
- 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente
- 1 xícara de mussarela ralada.
Como fazer
- Para preparar, comece refogando a cebola na manteiga em uma panela, adicione o arroz e refogue rapidamente.
- Em seguida, adicione o vinho e misture até evaporar. Adicione metade do caldo e mexa, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixando o caldo reduzir.
- Desligue o fogo e adicione o palmito, o creme de leite, a manteiga restante e o queijo.
- Misture tudo e polvilhe com a salsa antes de servir.