Receita de Strogonoff de frango para 30 pessoas
Ingredients
- 7 kg de Filé de Frango cortado em cubos pequenos
- 2 kg de cogumelos fatiados
- 4 cebolas grandes picadas
- 2 pimentões vermelhos picados
- 2 pimentões amarelos picados
- 5 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne
- 1 litro e meio de creme de leite
- 4 colheres de sopa de mostarda opcional
- 4 colheres de sopa de ketchup opcional
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de manteiga
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
- Adicione o frango e refogue até que esteja cozinhado.
- Adicione o vinho branco, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e Adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha picada a gosto e sirva em seguida.
Notes
Dica: você também pode adicionar alguns cogumelos fatiados ao molho. Eles ficam ótimos no strogonoff de frango!