A canjica para diabéticos é uma derivação da canjica, que é um prato típico da culinária brasileira que é muito popular durante o período de festas juninas. Ela é feita com milho branco cozido e amassado, leite, açúcar e especiarias como cravo e canela. Enquanto a canjica é geralmente uma opção deliciosa e nutritiva, ela pode ser um problema para as pessoas que sofrem de diabetes, uma doença crônica que afeta a forma como o corpo processa o açúcar no sangue.
No entanto, isso não significa que as pessoas com diabetes tenham que se privar completamente deste prato saboroso. Com algumas adaptações na receita e na forma de prepará-la, é possível preparar uma canjica saudável e segura para pessoas com diabetes.
Uma das principais preocupações com a canjica para pessoas com diabetes é o alto teor de açúcar. A canjica tradicional é feita com bastante açúcar, o que pode ser um problema para aqueles que precisam controlar sua ingestão de carboidratos e açúcar. Felizmente, existem algumas maneiras de reduzir o açúcar na receita de canjica sem sacrificar o sabor.
Lembre-se de sempre consultar o seu médico ou um nutricionista antes de fazer alterações significativas na sua dieta. Eles podem ajudá-lo a determinar qual é a melhor maneira de incluir alimentos que você gosta em sua dieta de forma saudável.
Receita de Canjica para Diabéticos
Ingredientes
- 100 g de milho branco para canjica
- 1 xícara chá de água
- 2 xícaras chá de leite desnatado
- 32 gotas de adoçante líquido
- Canela em pó
- 20 cravos
Como fazer
- Um dia antes , coloque o milho branco de molho na água.
- Escorra.
- Leve ao fogo, em uma panela, o milho com a água.
- Depois de cozido,junte metade dos cravos.
- Deixe apurar um pouco.
- Adicione o resto do leite e dos cravos.
- Ferva e retire do fogo, acrescente o adoçante.
- Espere esfriar, coloque a canela em pó.
- Delicie-se
Vantagens e Benefícios da Canjica para diabéticos
A canjica é um prato feito com milho branco, leite e açúcar, o que pode ser uma preocupação para pessoas com diabetes, pois esses ingredientes podem elevar os níveis de glicose no sangue. No entanto, existem algumas maneiras de tornar a canjica uma opção mais saudável para pessoas com diabetes:
- Use milho branco cozido em vez de milho em grão: o milho branco cozido é mais facilmente digestível e tem um índice glicêmico mais baixo do que o milho em grão, o que significa que ele libera açúcar mais lentamente no sangue.
- Use leite desnatado ou leite de amêndoa: o leite desnatado ou o leite de amêndoa têm menos gordura e calorias do que o leite integral, o que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue.
- Use açúcar mascavo ou mel: o açúcar mascavo e o mel são opções mais saudáveis de açúcar, pois são menos processados e têm um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar branco refinado.
- Adicione especiarias: as especiarias, como canela e cravo, têm propriedades antioxidantes e podem ajudar a controlar o açúcar no sangue.
- Sirva a canjica com uma refeição balanceada: ao servir a canjica com uma refeição balanceada que inclui proteínas, gorduras saudáveis e vegetais, você pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e evitar picos de glicose.
Novamente, lembre-se de sempre consultar o seu médico ou um nutricionista antes de fazer alterações significativas na sua dieta. Eles podem ajudá-lo a determinar qual é a melhor maneira de incluir alimentos que você gosta em sua dieta de forma saudável.
Bom apetite!
