A feijoada é um prato típico do Brasil, que é feito com feijão preto cozinhado com diversos tipos de carne, geralmente incluindo carne de porco e carne bovina.
Além disso, a feijoada também é feita com legumes, como cebola, alho, tomate e pimentão, e é temperada com ervas frescas, como coentro e salsa.
Receita de Feijoada para 20 Pessoas
Ingredientes
- 1,5 kg de feijão preto
- 500 g de costela de porco salgada
- 300 g de paio ou outra carne de porco defumada
- 300 g de lombo defumado
- 300 g de orelha de porco
- 300 g de rabo de porco
- 3 cebola grande picada
- 10 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
- Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Em uma panela grande, coloque o feijão e cubra-o com água. Adicione a cebola, o alho, os pimentões, o tomate e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até que o feijão esteja macio.
- Enquanto o feijão está cozinhando, coloque a costela, o paio, o lombo, a orelha e o rabo de porco em uma panela média e cubra com água. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
- Retire a carne da panela e deixe-a esfriar. Quando a carne estiver fria o suficiente para manipular, corte-a em cubos pequenos e reserve.
- Quando o feijão estiver macio, adicione a carne na panela e misture bem. Se necessário, adicione mais água para que o feijão fique com uma consistência cremosa. Deixe a feijoada cozinhar por mais 10-15 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco,
Vantagens e Benefícios da Feijoada
Aqui estão algumas das vantagens e benefícios de preparar uma feijoada para 20 pessoas:
- É uma opção nutritiva: O feijão preto é uma ótima fonte de proteína, fibras e micronutrientes importantes, como ferro e zinco. Além disso, a feijoada também é rica em legumes, o que a torna uma opção nutritiva e saudável.
- É saborosa e versátil: A feijoada é um prato muito saboroso, com uma combinação de sabores e texturas únicas. Além disso, ela pode ser adaptada de acordo com os gostos de cada pessoa, adicionando ou retirando ingredientes conforme desejado.
- É um prato econômico: A feijoada é um prato econômico, pois geralmente é feita com carnes mais baratas e pode ser estendida com o adicional de legumes e temperos. Além disso, a feijoada pode ser preparada em grandes quantidades, o que a torna uma opção perfeita para ocasiões em que é preciso alimentar muitas pessoas de uma só vez.
- É um prato perfeito para ocasiões sociais: A feijoada é um prato perfeito para ocasiões sociais, como churrascos, festas e reuniões familiares. É um prato que pode ser compartilhado e apreciado por todos, e é uma ótima maneira de criar um ambiente acolhedor e convidativo.
Curiosidades sobre a feijoada
Algumas curiosidades sobre a feijoada são:
- A feijoada é considerada um prato tradicional da culinária afro-brasileira, pois foi criada pelos escravos que trabalhavam nas fazendas de café do Brasil, que utilizavam os restos de carne que os senhores deixavam para os seus próprios escravos.
- A feijoada é muito popular no Brasil e é um prato típico de festas e eventos. Ela é geralmente servida aos sábados ou domingos, quando as famílias se reúnem para almoçar.
- A feijoada é uma refeição muito nutritiva, pois além de ser feita com feijão, que é uma fonte de proteína e fibras, também contém vários tipos de carne, que são fontes de proteína e outros nutrientes importantes.
- A feijoada é um prato muito versátil e pode ser adaptado de acordo com os gostos e preferências de cada pessoa. Por exemplo, é possível utilizar diferentes tipos de carne, como porco, frango ou até mesmo frutos do mar. Além disso, é possível adicionar legumes e outros ingredientes para deixar a feijoada ainda mais saborosa e nutritiva.
Bom apetite!
