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Receita de Risoto de Frango para 50 pessoas

Tempo Total 2 hours
Melhor Momento Jantar
Serve 50 Pessoas

Ingredientes
  

  • 3 lata de ervilha
  • 3 colher de sobremesa de açafrão
  • 3 colher sobremesa de sal
  • 3.5 kg de arroz arbóreo sem lavar
  • Água quente
  • 7 peitos de frango cortados em cubinhos
  • 6 dentes de alho amassados
  • Manteiga para refogar
  • 3 pitada de pimenta calabresa
  • 3 pitada de pimenta-do-reino
  • 8 cenoura picada em cubos
  • 6 cebola bem picada

Como fazer
 

  • Tempere o frango com os temperos, alho, sal e as pimentas.
  • Deixe o frango marinando por 1 hora.
  • Em uma panela, pré-aquecida, com a manteiga, refogue a cebola e a cenoura, logo colocar o frango, até dourar, incorporar o arroz e acrescentar aos poucos a água quente, misturada com o açafrão e com os demais ingredientes.
  • Diminuir o fogo e esperar que o arroz não fique seco, mexer com uma colher até ficar cremoso.
  • Apagar o fogo, deixar descansar 10 minutos.
  • Sirva quente com a salsinha picada por cima.
Palavras Chaves Receitas de Risoto