O risoto de frango é uma receita tradicional da cozinha italiana, que consiste em arroz cozinhado em caldo, com a adição de frango e outros ingredientes para dar sabor e textura.
Ele é um prato versátil e pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Receita de Risoto de Frango para 50 pessoas
Ingredientes
- 3 lata de ervilha
- 3 colher de sobremesa de açafrão
- 3 colher sobremesa de sal
- 3.5 kg de arroz arbóreo sem lavar
- Água quente
- 7 peitos de frango cortados em cubinhos
- 6 dentes de alho amassados
- Manteiga para refogar
- 3 pitada de pimenta calabresa
- 3 pitada de pimenta-do-reino
- 8 cenoura picada em cubos
- 6 cebola bem picada
Como fazer
- Tempere o frango com os temperos, alho, sal e as pimentas.
- Deixe o frango marinando por 1 hora.
- Em uma panela, pré-aquecida, com a manteiga, refogue a cebola e a cenoura, logo colocar o frango, até dourar, incorporar o arroz e acrescentar aos poucos a água quente, misturada com o açafrão e com os demais ingredientes.
- Diminuir o fogo e esperar que o arroz não fique seco, mexer com uma colher até ficar cremoso.
- Apagar o fogo, deixar descansar 10 minutos.
- Sirva quente com a salsinha picada por cima.
Vantagens e Benefícios do Risoto de frango para 50 pessoas
Algumas vantagens e benefícios de servir risoto de frango para 50 pessoas incluem:
- Fácil de preparar: o risoto é geralmente fácil de preparar, e pode ser feito com ingredientes simples e acessíveis, como arroz, frango, caldo de galinha e legumes.
- Customizável: o risoto de frango pode ser customizado de acordo com os gostos e necessidades dos convidados, adicionando, por exemplo, diferentes tipos de queijos ou legumes.
- Fácil de servir: o risoto pode ser preparado com antecedência e mantido aquecido até que seja servido, tornando-o uma opção prática e fácil de servir para um grande número de pessoas.
- Nutritivo: O frango é uma boa fonte de proteína de alta qualidade e os legumes fornecem uma variedade de nutrientes, como vitaminas e minerais
- Saboroso: O Risoto é uma refeição deliciosa e saborosa, que é geralmente bem-recebida por uma grande variedade de pessoas
- versatilidade: Pode ser elaborado de diferentes formas e estilo variando desde uma refeição leve até outra com mais sabor.
Curiosidades sobre o Risoto de frango para 50 pessoas
Algumas curiosidades sobre o risoto de frango para 50 pessoas incluem:
- O risoto é originário da região norte da Itália, especificamente da região da Lombardia, mas tornou-se popular em toda a Itália e no mundo.
- O arroz utilizado para fazer risoto é geralmente arborio, carnaroli ou vialone nano, que são tipos de arroz com grãos largos e arredondados que têm a capacidade de absorver muito líquido, dando ao risoto sua textura cremosia.
- O processo de cozinhar o risoto é conhecido como “mantecatura”, que envolve o adicionar de líquido gradualmente e mexer constantemente o arroz, para liberar amido e dar ao risoto sua textura cremosa.
- Risoto de frango é uma variação muito utilizada e popular do tradicional risoto italiano, que é feito com frango cozido e desfiado, e pode incluir outros ingredientes como legumes, queijo e ervas.
- O risoto é uma refeição versátil, pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. A preparação pode variar de acordo com o seu objetivo ou ocasião, podendo ser mais simples ou mais elaborado.
- O Risoto é um prato muito apreciado no mundo inteiro, é bem popular na Itália, França, Espanha, Portugal e outros países europeus, mas é conhecido e preparado também em outros continentes.
Bom apetite!
