Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, a cenoura, o pimentão, o tomate e os cogumelos até que estejam macios. Adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida.
Adicione o caldo de carne, a mostarda, o molho inglês, o ketchup e o vinho tinto à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe o strogonoff cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que esteja quente e espesso. Adicione a salsinha picada e misture bem.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Sirva o strogonoff quente, com arroz ou massas.
