Strogonoff de Carne Simples é uma receita tradicional da culinária russa que se tornou muito popular em todo o mundo. Ele é feito com cubos de carne bovina cozidos em uma mistura de creme de leite, caldo de carne e molho de soja, e é temperado com mostarda e páprica. Strogonoff de Carne Simples é geralmente servido com arroz branco ou massa e é uma opção popular para um jantar em casa ou para uma refeição rápida durante a semana.
A origem do Strogonoff de Carne Simples é bastante controversa, mas a história mais aceita é que ele foi criado por um chef francês chamado Charles Briere, que trabalhava para o Conde Pavel Alexandrovich Stroganov, da Rússia. O prato originalmente era feito com carne de boi, mas com o tempo, outros tipos de carne, como frango e porco, também passaram a ser utilizados.
Veja a Receita de Strogonoff de Carne.
Receita de Strogonoff de Carne Simples
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cogumelos picados
- 1 kg de carne moída
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda dijon Opcional
- 1 colher de sopa de molho inglês Opcional
- 1/4 xícara de ketchup Opcional
- 1/4 xícara de vinho tinto Opcional
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de salsinha picada
Como fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, a cenoura, o pimentão, o tomate e os cogumelos até que estejam macios. Adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida.
- Adicione o caldo de carne, a mostarda, o molho inglês, o ketchup e o vinho tinto à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o strogonoff cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que esteja quente e espesso. Adicione a salsinha picada e misture bem.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Sirva o strogonoff quente, com arroz ou massas.
Vantagens e Benefícios do Strogonoff de Carne Simples
O strogonoff de carne é uma receita saborosa e versátil que pode ter várias vantagens e benefícios, dependendo de como é preparado. Algumas possíveis vantagens e benefícios do strogonoff de carne simples incluem:
- Fácil de preparar: o strogonoff de carne é uma receita simples que pode ser preparada com ingredientes básicos e geralmente é fácil de fazer.
- Nutritivo: a carne é uma boa fonte de proteína e pode ser combinada com outros ingredientes nutritivos, como legumes e grãos integrais, para fazer uma refeição balanceada.
- Versátil: o strogonoff de carne pode ser servido com arroz, massas ou pão e pode ser temperado de diferentes maneiras para variar o sabor.
- Pode ser congelado: o strogonoff de carne pode ser preparado em grandes quantidades e congelado para consumo posterior, o que é uma opção conveniente para quem não tem muito tempo para cozinhar.
- Saboroso: o strogonoff de carne é uma opção saborosa para uma refeição e pode ser temperado com diferentes ervas e especiarias para variar o sabor.
- Pode ser adaptado para diferentes dietas: o strogonoff de carne pode ser preparado com ingredientes sem glúten ou laticínios para atender a diferentes restrições alimentares.
Considerações finais
Apesar de ser um prato tradicional da Rússia, o stroganoff de carne se popularizou em todo o mundo e é um prato comum em muitos países. Alguns fatos interessantes sobre o stroganoff de carne incluem:
- O stroganoff de carne é geralmente feito com carne bovina, mas algumas versões também podem ser feitas com frango ou outras carnes.
- O prato é geralmente temperado com mostarda, ketchup e outros temperos, e o molho é feito com creme de leite e caldo de carne.
- O stroganoff de carne foi criado no século XIX pelo chef francês Charles Briere, que trabalhava para a família Stroganov, uma família russa rica e poderosa.
- O stroganoff de carne é geralmente servido quente, mas também pode ser servido frio como uma salada.
- Existem muitas variações do prato, como o stroganoff de frango, que é feito com frango em vez de carne bovina, e o stroganoff de camarão, que é feito com camarão em vez de carne.
O Strogonoff de Carne Simples é uma receita muito versátil e pode ser adaptada de acordo com os gostos pessoais de cada pessoa. Algumas pessoas gostam de adicionar cogumelos, pimentão vermelho e até mesmo frutas, como abacaxi e manga, para dar um toque adicional de sabor. Outras opções populares de ingredientes adicionais incluem ervilhas, batatas e até mesmo queijo ralado para dar uma textura diferente.
Strogonoff de Carne Simples é um prato muito fácil de preparar e é uma ótima opção para quem está começando a cozinhar ou para quem tem pouco tempo. Ele também é uma ótima opção para uma refeição de congelador, pois se mantém bem quando congelado e descongelado. Além disso, ele é uma opção nutritiva, pois a carne bovina é uma fonte importante de proteína e outros nutrientes importantes.
Bom apetite!
