O estrogonofe de frango é um prato delicioso e versátil que pode ser preparado para um grupo grande, como um jantar para 30 pessoas. Originário da Rússia, o estrogonofe é um prato composto principalmente de frango cozido em um molho cremoso feito com creme de leite, cogumelos e cebola. Além disso, o prato é geralmente temperado com mostarda e ketchup, e pode ser servido com arroz, batatas ou massa.
Uma das principais vantagens de preparar o estrogonofe de frango para um grupo grande é a sua facilidade de preparo. O frango pode ser cozido no forno, na panela de pressão ou na panela de cozinha, dependendo do tempo e das preferências do cozinheiro. Além disso, o molho é relativamente fácil de preparar, basta misturar os ingredientes e deixar cozinhar até que o molho esteja cremoso e espesso.
Receita de Strogonoff de frango para 30 pessoas
Ingredientes
- 7 kg de Filé de Frango cortado em cubos pequenos
- 2 kg de cogumelos fatiados
- 4 cebolas grandes picadas
- 2 pimentões vermelhos picados
- 2 pimentões amarelos picados
- 5 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne
- 1 litro e meio de creme de leite
- 4 colheres de sopa de mostarda opcional
- 4 colheres de sopa de ketchup opcional
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de manteiga
- Óleo para fritar
Como fazer
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
- Adicione o frango e refogue até que esteja cozinhado.
- Adicione o vinho branco, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o açúcar. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e Adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha picada a gosto e sirva em seguida.
Notas sobre a Receita
Vantagens e Benefícios do estrogonofe de frango para 30 pessoas
Alguns dos principais benefícios do estrogonofe de frango incluem:
- Rico em proteínas: o frango é uma fonte rica em proteínas, o que pode ajudar a manter a massa muscular e a promover a recuperação após o exercício.
- Fonte de nutrientes: o frango também é uma fonte de nutrientes importantes, como vitamina B6, niacina e selênio.
- Baixo teor de gordura: o estrogonofe de frango preparado com leite desnatado ou creme de soja e com pouco ou sem uso de manteiga ou óleo, pode ser uma opção de baixo teor de gordura.
- Fácil de preparar: o estrogonofe de frango é uma receita fácil de preparar, o que pode ser útil ao cozinhar para um grupo grande de pessoas.
- Versátil: o estrogonofe de frango pode ser servido com arroz, massa ou legumes cozidos, tornando-o uma opção versátil e saborosa para um jantar.
Curiosidades sobre o estrogonofe de frango para 30 pessoas
Aqui estão algumas curiosidades sobre o estrogonofe de frango:
- O estrogonofe é um prato originário da Rússia, embora tenha se tornado popular em todo o mundo.
- O nome “estrogonofe” vem de uma palavra russa que significa “filé de carne em pedaços”. No entanto, o prato é geralmente preparado com frango em vez de carne de vaca.
- O estrogonofe de frango é geralmente preparado com frango cozido em um molho cremoso feito com creme de leite, cogumelos e cebola. Além disso, o prato é temperado com mostarda e ketchup e pode ser servido com arroz, batatas ou massa.
- Existem muitas variações da receita do estrogonofe de frango, com diferentes combinações de temperos e ingredientes. Algumas versões incluem pimentões, tomates ou páprica no molho.
- O estrogonofe de frango é um prato tradicionalmente servido em ocasiões especiais, como jantares de Natal ou Ano Novo.
- O estrogonofe de frango é uma opção deliciosa e versátil para um jantar para um grupo grande, como 30 pessoas. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, o que o torna uma opção atraente para ocasiões em grande escala.
