O Caldo Verde é um prato saudável e nutritivo, pois é feito principalmente com couve, uma verdura rica em vitamina C e outros nutrientes importantes. Além disso, a batata adiciona mais sabor e consistência ao caldo.
O Caldo Verde é um prato muito versátil, pois pode ser servido quente ou frio, e pode ser acompanhado por diversos tipos de carnes, como presunto, chouriço ou frango. Ele também pode ser temperado com diversos tipos de ervas frescas, como salsa, coentro ou tomilho, para adicionar mais sabor.
Receita de Caldo verde para 30 Pessoas
Ingredientes
- 3 kg de linguiça calabresa em cubos
- 1 kg de bacon em cubos
- 7 kg de batata sem casca
- 5 maços de couve manteiga
- Azeite a gosto
- 22 dentes de alho
- 4 cebolas picadas
- 8 folhas de louro
- Sal a gosto
- Tempero a gosto
Como fazer
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
- Lave e corte a couve em tiras finas.
- Pique os legumes em cubinhos pequenos.
- Em uma panela grande, coloque a água, as batatas, a couve e a cebola e leve ao fogo.
- Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
- Tempere com sal a gosto.
- Quando as batatas estiverem macias, retire a panela do fogo e bata tudo no liquidificador até formar um caldo homogêneo.
- Na panela que você esquentou as batatas, frite o Bacon e a Calabresa, o Alho e o restante dos ingredientes e deixe dourar (cuidado para não queimar)
- Volte o caldo para a panela e leve de volta ao fogo para aquecer.
- Sirva quente.
Vantagens e Benefícios do Caldo verde para 30 pessoas
Aqui estão algumas vantagens e benefícios do Caldo Verde para 30 pessoas:
- É nutritivo: O Caldo Verde é feito principalmente com couve, uma verdura rica em vitamina C e outros nutrientes importantes. A batata também adiciona mais nutrientes ao prato.
- É versátil: O Caldo Verde pode ser servido quente ou frio, e pode ser acompanhado por diversos tipos de carnes, como presunto, chouriço ou frango. Ele também pode ser temperado com diversos tipos de ervas frescas, como salsa, coentro ou tomilho, para adicionar mais sabor.
- É saboroso: O Caldo Verde é um caldo de couve e batata temperado com cebola, alho e azeite, o que o torna um prato saboroso e delicioso.
- É fácil de fazer: O Caldo Verde é um prato relativamente fácil de fazer, e pode ser preparado com ingredientes simples e baratos que são facilmente encontrados em qualquer mercado.
- É econômico: O Caldo Verde é um prato relativamente barato de se fazer, o que o torna uma opção acessível para muitas pessoas.
- É saudável: O Caldo Verde é um prato saudável, pois é feito principalmente com verduras e não contém muitas calorias. Ele também é uma ótima opção para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana, pois pode ser feito sem carne.
Em resumo, o Caldo Verde é um prato nutritivo, versátil, saboroso, fácil de fazer, econômico e saudável, o que o torna uma opção atraente para muitas pessoas.
Curiosidades sobre o Caldo verde para 30 pessoas
Algumas curiosidades sobre o caldo verde são:
- A couve utilizada no caldo verde é geralmente a couve galega, que é mais macia e suave do que outros tipos de couve.
- O caldo verde é geralmente servido com um fio de azeite por cima e fatias de pão torrado. Alguns também adicionam linguiça ou chouriço fatiado na sopa.
- O caldo verde é um prato muito popular durante o inverno, mas é consumido o ano todo em Portugal.
- Existe uma lenda de que o caldo verde foi criado durante a Guerra Peninsular (1807-1814), quando os soldados portugueses comiam a sopa para se aquecer e ficar saudáveis durante o conflito.
- O caldo verde é um prato relativamente fácil de preparar e é geralmente preparado em grandes quantidades, por isso é uma ótima opção para receber um grupo de pessoas. Para 30 pessoas, você vai precisar de cerca de 10 quilos de couve, 15 a 20 batatas médias.
Bom apetite!
