Escondidinho de mandioca é um prato típico da culinária brasileira e é muito popular em todo o país. Ele é feito com mandioca cozida e purê, que é misturado com carne moída e temperos e depois colocado em uma assadeira, cobrindo-se com mais mandioca e queijo ralado por cima. O escondidinho de mandioca é um prato muito saboroso e nutritivo, e é perfeito para aqueles dias em que você está com vontade de comer algo mais pesado.
A mandioca é um ingrediente muito versátil e é usada em muitos pratos da culinária brasileira, incluindo o famoso bolo de mandioca. Ela é uma fonte rica em carboidratos, fibras e nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina B6 e potássio. A mandioca também é uma opção saudável para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, pois é naturalmente sem glúten.
Receita de Escondidinho de Mandioca
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de leite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de carne moída
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
- Queijo ralado para polvilhar por cima
Como fazer
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o queijo parmesão ralado, o leite e a carne moída refogada. Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.
- Disponha a mistura de mandioca em uma assadeira pequena e espalhe o queijo ralado por cima.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva quente e aproveite!
Vantagens e Benefícios do escondidinho de mandioca
O escondidinho de mandioca é um prato delicioso e versátil que pode ser preparado de várias maneiras. Algumas vantagens e benefícios de seu consumo são:
- Fonte de carboidratos: a mandioca é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo. O escondidinho de mandioca pode ser uma opção de refeição energizante.
- Rico em nutrientes: a mandioca é uma fonte de nutrientes, como vitamina C, vitamina B6, potássio e fibras. Esses nutrientes podem ajudar a manter o corpo saudável e funcionando corretamente.
- Opção vegetariana: o escondidinho de mandioca é uma opção vegetariana e pode ser uma opção saudável para quem não come carne.
- Fácil de preparar: o escondidinho de mandioca é fácil de preparar e pode ser uma refeição rápida e saborosa.
- Sabor delicioso: o escondidinho de mandioca tem um sabor delicioso e pode ser acompanhado por uma variedade de coberturas, como queijo ralado ou molho de tomate.
Curiosidades sobre o escondidinho de mandioca
O escondidinho de mandioca é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste do país. Ele é feito com mandioca cozida e amassada, coberta com camadas de carne seca e/ou frango desfiado e queijo ralado. Algumas pessoas também adicionam ovos cozidos e pimentão picado na receita.
Aqui estão algumas curiosidades sobre o escondidinho de mandioca:
- A mandioca é um alimento muito popular no Brasil e é usada em muitas receitas, como o beiju, o bolinho de mandioca, o pão de queijo e o próprio escondidinho.
- A origem do escondidinho de mandioca é incerta, mas acredita-se que ele tenha sido criado por escravos que usavam a mandioca como um substituto da batata.
- Existem várias variações da receita do escondidinho de mandioca, dependendo da região do país onde é preparado. Alguns exemplos incluem o escondidinho de carne de sol e o escondidinho de frango.
- O escondidinho de mandioca é geralmente servido quente e é um prato muito saboroso e nutritivo. Ele é ótimo para aqueles dias frios ou quando você está com muita fome!
- O escondidinho de mandioca é um prato muito versátil e pode ser servido como um prato principal ou como um aperitivo. Ele também é muito popular em festas e eventos.
