O estrogonofe de camarão é um prato típico da culinária brasileira que consiste em camarões cozidos em um molho cremoso feito com creme de leite e temperado com mostarda, ketchup e outros ingredientes.
Ele é geralmente servido com arroz branco e pode ser preparado de várias maneiras diferentes, como frito ou assado. Aqui está uma receita básica:
Receita de Estrogonofe de Camarão
Ingredientes
- 1 kg de camarão médio limpo e sem casca
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de azeite
- Salsinha picada para finalizar
Como fazer
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione os camarões à panela e cozinhe até que fiquem rosados, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione a água, o ketchup e a mostarda à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo baixo por mais 5-10 minutos, depois desligue o fogo e adicione o creme de leite e misture bem.
- Sirva o estrogonofe de camarão quente, polvilhado com salsinha picada. Ele pode ser servido com arroz branco ou outro acompanhamento de sua escolha.
Notas sobre a Receita
Vantagens e Benefícios do estrogonofe de camarão
O estrogonofe de camarão pode ser uma opção saudável e nutritiva, pois o camarão é uma fonte rica de proteína e nutrientes importantes, como selênio, vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3. Além disso, o estrogonofe é geralmente preparado com ingredientes como cebola, tomate, cogumelos e ervas frescas, que também são fontes de nutrientes e antioxidantes.
Outras vantagens do estrogonofe de camarão incluem:
- Baixo teor de gordura: o camarão é uma fonte de proteína magra, o que significa que ele é baixo em gordura e calorias.
- Fácil de preparar: é um prato relativamente simples de preparar, e pode ser feito com ingredientes comuns que podem ser facilmente encontrados em qualquer mercado.
- Versátil: pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, batatas ou massas, ou até mesmo em sanduíches ou wraps.
- Saboroso: o sabor do camarão combinado com o molho cremoso e os outros ingredientes do estrogonofe tornam o prato muito saboroso e apetitoso.
No entanto, é importante lembrar de que o estrogonofe de camarão pode ser alto em sódio e colesterol, dependendo da forma como é preparado, então é importante consumi-lo com moderação e fazer escolhas saudáveis em relação aos ingredientes usados.
Curiosidades sobre o Estrogonofe de Camarão
Aqui estão algumas curiosidades sobre o Estrogonofe de Camarão:
- O Estrogonofe é um prato típico da culinária russa, que se originou na Rússia no século 19. Ele é feito com camarão cozido e um molho cremoso de creme de leite, cebola, tomate e cogumelos.
- O nome “estrogonofe” vem da palavra russa “stroganov”, que se refere ao barão Paul Stroganov, um nobre russo que supostamente teria criado o prato no século 19.
- O Estrogonofe de Camarão é geralmente servido com arroz ou massas, e é um prato muito popular em restaurantes russos e de culinária internacional.
- Existem muitas variações do Estrogonofe de Camarão, como adicionar frango ou carne bovina em vez de camarão, ou usar diferentes tipos de cogumelos ou ervas frescas.
- O Estrogonofe de Camarão também é conhecido como “Shrimp Stroganoff” ou “Camarão ao Molho Stroganoff” em inglês. É um prato muito apreciado em todo o mundo, e é um dos pratos mais populares da culinária russa fora da Rússia.
Bom apetite!
