O escondidinho de frango é um prato típico da culinária brasileira que combina frango desfiado com um purê de mandioca ou de batata. Este prato é muito saboroso e versátil, podendo ser preparado de diversas maneiras e adaptado a diferentes gostos.
Existem muitas variações do escondidinho de frango, que podem ser adaptadas de acordo com os ingredientes disponíveis e os gostos pessoais. Alguns adicionam legumes, como cenoura, abóbora ou batata, ao frango desfiado para dar um toque ainda mais saboroso. Outros optam por usar frango cozido ao invés de desfiado, o que também é uma opção válida.
O escondidinho de frango também pode ser preparado de maneira mais saudável, substituindo o óleo utilizado na cozinha da mandioca por azeite ou manteiga ghee, e o queijo ralado por queijo fresco ou queijo de cabra. Além disso, é possível utilizar mandioca orgânica ou cultivada de maneira sustentável, o que pode aumentar ainda mais o sabor e benefícios nutricionais do prato.
O escondidinho de frango é um prato muito versátil e pode ser servido como um prato principal ou como uma opção de acompanhamento. Ele é perfeito para festas de aniversário, chás de panela ou simplesmente para um jantar em casa com a família.
Vamos a receita de Escondidinho de Frango
Receita de Escondidinho de Frango
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de tomate picado
- 1 xícara de cenoura cozida e picada
- 2 xícaras de batata ou mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer
- Para começar, aqueça uma panela média em fogo médio e adicione a cebola, o alho e o tomate. Refogue até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos.
- Depois, adicione o frango, a cenoura e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o frango esteja quente.
- Enquanto isso, aqueça o forno a 180°C. Coloque a mistura de frango em uma forma untada e espalhe a batata ou mandioca amassada por cima, pressionando levemente para apertar.
- Polvilhe o queijo ralado por cima da batata e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Notas sobre a Receita
História do Escondidinho de Frango
O escondidinho de frango é um prato feito com camadas de purê de batata ou purê de mandioca e frango cozido e temperado. Ele é geralmente preparado com batatas cozidas e amassadas, que são misturadas com leite, manteiga ou óleo e temperos, e depois colocadas em uma forma ou assadeira. O frango é cozido e temperado com ervas, temperos e outros ingredientes, e é colocado sobre as camadas de purê de batata ou mandioca. O escondidinho é então coberto com queijo ralado e assado até que o queijo esteja derretido e crocante.
A origem do escondidinho de frango é desconhecida, mas é provável que tenha surgido em algum lugar da América Latina, onde o purê de batata ou mandioca é um prato comum. O frango é um alimento muito versátil e é usado em muitas receitas culinárias diferentes, incluindo o escondidinho de frango.
O escondidinho de frango é um prato popular em muitos países, especialmente na América Latina, onde é geralmente servido como um prato principal ou lanche durante o dia. Ele também pode ser apreciado em ocasiões especiais, como festas de aniversário ou casamentos. Algumas pessoas também gostam de adicionar frutas frescas, como morangos ou limões fatiados, como decoração.
Vantagens e Benefícios do Escondidinho de Frango
O escondidinho de frango é uma opção deliciosa e nutritiva para um jantar ou um almoço de fim de semana. Algumas vantagens de fazer um escondidinho de frango incluem:
- Sabor: o escondidinho de frango tem um sabor delicioso e versátil, pois o frango é um ingrediente versátil que combina bem com diversos temperos e outros ingredientes. Você pode temperá-lo com ervas frescas, legumes e queijo para dar mais sabor à receita.
- Nutrição: o frango é uma fonte de proteína de alta qualidade, o que torna o escondidinho de frango uma opção nutritiva para uma refeição completa. Você também pode adicionar legumes ao recheio para aumentar ainda mais o valor nutricional da receita.
- Praticidade: o escondidinho de frango é fácil de preparar e pode ser feito com antecedência. Você pode preparar o recheio e a massa de batata no dia anterior e deixar tudo pronto para assar no dia seguinte.
- Economia: os ingredientes para fazer escondidinho de frango são baratos e a receita rende bastante. Você pode congelar as sobras para ter refeições prontas para os dias seguintes.
Algumas curiosidades sobre o escondidinho de frango são:
- A origem do nome “escondidinho” se deve ao fato de que o frango fica “escondido” sob a camada de purê de batata.
- O escondidinho de frango é uma receita muito versátil e pode ser temperada de várias maneiras, como com ervas frescas, molho de tomate, caldo de galinha ou temperos caseiros.
- Ele é um prato muito nutritivo e saboroso, que pode ser servido como um prato principal ou acompanhado de outros ingredientes, como arroz, feijão, salada ou legumes.
- O escondidinho de frango é uma opção perfeita para o almoço ou jantar em família, pois é uma receita fácil de preparar e que agrada a todos os gostos.
- Ele também pode ser uma opção saudável, dependendo dos ingredientes que são usados na sua preparação, como frango grelhado em vez de frito, e purê de batata ou mandioca feito com batatas assadas (mandiocas) em vez de batatas (mandiocas) cozidas.
O escondidinho de frango é uma receita de frango cozido e temperado, misturado com legumes cozidos, como cenoura, ervilha e cebola, e recheado em uma camada de purê de batata ou de mandioca. Ele é geralmente assado em uma forma untada e é coberto com uma camada de queijo ralado antes de ser assado novamente até que fique crocante e dourado. O escondidinho de frango é uma opção deliciosa e versátil para um jantar ou um lanche, e pode ser servido quente ou frio, dependendo das preferências. Algumas variações da receita incluem a adição de ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho e salsa, para adicionar mais sabor, ou a adição de frutas secas, como uva passa ou damasco, para adicionar textura e sabor adicional. O escondidinho de frango é uma opção saborosa e nutritiva para incluir em sua dieta.
