O Risoto de Frango é um prato popular na culinária italiana que consiste em arroz cozido em caldo de frango e temperado com ingredientes como cebola, alho, vinho branco e queijo parmesão. Ele é geralmente servido como um prato principal, acompanhado de legumes ou outros ingredientes, como frango grelhado ou cogumelos.
Um dos principais desafios ao preparar o Risoto de Frango para um grande grupo de pessoas é garantir que o arroz fique perfeitamente cozido e cremoso. Isso é conseguido através do processo de “tostagem” do arroz, onde ele é refogado com cebola e alho antes de ser adicionado ao caldo de frango. Além disso, é importante adicionar o caldo gradualmente, mexendo constantemente, para que o arroz absorva o líquido de forma consistente.
Receita de risoto de frango para 30 pessoas
Ingredientes
- 2 ramos de salsa
- 2 lata de ervilha
- 2 colher de sobremesa de açafrão
- 2 colher sobremesa de sal
- 3 kg de arroz arbóreo sem lavar
- Água quente
- 5 peitos de frango cortados em cubinhos
- 4 dentes de alho amassados
- Manteiga para refogar
- 2 pitada de pimenta calabresa
- 3 pitada de pimenta-do-reino
- 6 cenoura picada em cubos
- 4 cebola bem picada
Como fazer
- Tempere o frango com os temperos, alho, sal e as pimentas.
- Deixe o frango marinando por 1 hora.
- Em uma panela, pré-aquecida, com a manteiga, refogue a cebola e a cenoura, logo colocar o frango, até dourar, incorporar o arroz e acrescentar aos poucos a água quente, misturada com o açafrão e com os demais ingredientes.
- Diminuir o fogo e esperar que o arroz não fique seco, mexer com uma colher até ficar cremoso.
- Apagar o fogo, deixar descansar 10 minutos.
- Sirva quente com a salsinha picada por cima.
Vantagens e Benefícios do Risoto de frango para 30 pessoas
O Risoto de frango é uma receita versátil e saborosa que pode ser preparada em grandes quantidades para atender a um grupo de 30 pessoas. Algumas vantagens e benefícios de servir essa receita incluem:
- Fácil de preparar: O Risoto é uma receita relativamente simples de fazer, mesmo em grandes quantidades. Ele é preparado cozinhando o arroz em caldo ou caldo de frango, e misturando-o com ingredientes adicionais, como frango desfiado, cebola, alho e queijo.
- Alta qualidade nutricional: Risoto de frango é uma ótima fonte de carboidratos, proteínas e minerais como zinco e ferro. O frango é uma fonte saudável de proteínas e o arroz é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao corpo.
- Saboroso: O Risoto de frango é uma receita saborosa, que agrada a maioria das pessoas. O sabor do frango combina perfeitamente com o arroz e os outros ingredientes, tornando-o uma escolha popular para refeições compartilhadas.
- Adaptável: É possível adicionar ou substituir ingredientes para atender a diferentes preferências alimentares.
- Pode ser preparado com antecedência: O Risoto pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, tornando-o uma boa escolha para eventos que requerem um preparo prévio.
Curiosidades sobre o Risoto de frango para 30 pessoas
Aqui estão algumas curiosidades interessantes sobre o Risoto de frango para 30 pessoas:
- Risoto é originário da Itália: O Risoto é originário da região norte da Itália e é uma receita tradicional italiana.
- Risoto é feito com arroz Arborio: O arroz Arborio é o tipo mais comum usado na preparação do Risoto, devido à sua capacidade de absorver líquidos e seus grãos grossos. Isso dá ao Risoto a textura cremosa e lisa que é tão característica da receita.
- Risoto é um prato versátil: Existem inúmeras variações de Risoto, incluindo Risoto de frango, Risoto de cogumelos, Risoto de frutos do mar e Risoto de queijo.
- Risoto é cozido com caldo: O Risoto é cozido lentamente, adicionando caldo (ou caldo de frango) ao arroz aos poucos, enquanto mexe continuamente, até que o arroz esteja cozido e o caldo esteja completamente absorvido. Isso é o que dá ao Risoto a textura úmida e cremoso.
- Risoto de frango é uma escolha comum para ocasiões especiais: Risoto de frango é uma escolha popular para eventos como jantares de casamento, festas de aniversário e outras ocasiões especiais. É fácil de preparar, saboroso e geralmente agrada a um grande grupo de pessoas.
Bom apetite!
