Strogonoff de frango é um prato clássico da cozinha russa que consiste em cubos de frango cozidos em uma deliciosa e cremoso molho de creme de leite, caldo de frango, vinho tinto e outros temperos.
É um prato saboroso e versátil que pode ser facilmente adaptado para ser servido em grandes grupos. Se você está planejando um jantar para 50 pessoas e quer surpreender seus convidados com algo diferente, o Strogonoff de frango é uma opção deliciosa e fácil de preparar.
Receita de Strogonoff de frango para 50 pessoas
Ingredientes
- 10 kg de peito de frango
- 10 xícaras de caldo de frango
- 5 xícaras de creme de leite
- 5 xícaras de vinho tinto
- 5 cebolas grandes picadas
- 10 dentes de alho picados
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de óleo
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de catchup opcional
- 5 colheres de sopa de mostarda opcional
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Como fazer
- Corte o frango em cubos de cerca de 2 cm e tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione o frango e frite até dourar por igual. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o vinho tinto e o caldo de frango à panela e misture bem. Adicione o catchup, a mostarda e misture novamente. Deixe ferver por alguns minutos até que o molho espesse.
- Adicione o frango reservado à panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o frango esteja cozido e o molho esteja cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Sirva o Strogonoff de frango quente, polvilhado com salsinha picada.
Vantagens e Benefícios do Strogonoff de frango para 50 pessoas
- O strogonoff de frango para 50 pessoas é uma opção de prato principal saborosa e nutritiva, que pode ser preparada com facilidade para um grande grupo de pessoas.
- O frango é uma fonte importante de proteína, que é essencial para o crescimento e reparação dos tecidos do corpo. Ele também contém outros nutrientes importantes, como ferro, zinco e vitamina B6.
- O strogonoff de frango também geralmente é preparado com legumes, como cebola, tomate e pimentão, o que aumenta a quantidade de nutrientes presentes no prato.
- Alguns ingredientes comuns do strogonoff de frango, como a maionese e o creme de leite, são fontes de gorduras saudáveis, que são importantes para a saúde do coração e para a absorção de nutrientes.
- O strogonoff de frango para 50 pessoas é um prato versátil, que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, batatas, massa ou legumes cozidos. Isso permite que você crie uma refeição completa e balanceada para os convidados.
- O strogonoff de frango é uma opção de prato principal fácil de preparar, o que o torna uma ótima escolha para ocasiões especiais ou eventos em que há pouco tempo para cozinhar.
- O strogonoff de frango é um prato que agrada a diferentes paladares e pode ser adaptado para atender a diferentes necessidades alimentares, como a restrição de glúten ou lactose.
- O strogonoff de frango pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de ser servido, o que o torna uma opção conveniente para quem está recebendo convidados em casa.
- O strogonoff de frango é um prato que pode ser preparado com facilidade em grandes quantidades, o que o torna uma ótima opção para festas ou eventos em que haja um grande número de convidados.
- O strogonoff de frango para 50 pessoas é um prato delicioso e nutritivo que pode ser preparado de maneira rápida e fácil para uma grande quantidade de pessoas, o que o torna uma ótima opção para ocasiões especiais ou eventos em família.
Curiosidades sobre o Strogonoff de frango para 50 pessoas
- O strogonoff de frango é um prato típico da culinária russa, que se tornou popular em todo o mundo. Ele é feito com cubos de frango geralmente cozidos em um molho cremoso de maionese, creme de leite e ketchup, temperado com cebola, pimentão e alho.
- A origem do strogonoff é controversa, mas acredita-se que ele tenha sido criado no século 19 pelo chef francês Charles Brière, que trabalhava para o duque de Orleans, na Rússia. O prato teria sido batizado em homenagem ao príncipe Paul Stroganoff, um aristocrata russo que era conhecido por sua apreciação pela culinária francesa.
- O strogonoff de frango para 50 pessoas é um prato muito versátil e pode ser preparado de várias maneiras diferentes. Algumas pessoas adicionam cogumelos, cenoura ou outros legumes ao molho, enquanto outras optam por usar frango desfiado ou filé ao invés de cubos.
- O strogonoff de frango para 50 pessoas é um prato muito saboroso e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, batatas, massa ou legumes cozidos. Ele também é delicioso quando servido sobre pão ou torradas.
- O strogonoff de frango é um prato que pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de ser servido, o que o torna uma opção conveniente para quem está recebendo convidados em casa.
- O strogonoff de frango é um prato que pode ser preparado em grandes quantidades com facilidade, o que o torna uma ótima opção para festas ou eventos em que haja um grande número de convidados.
- Existem receitas vegetarianas e veganas de strogonoff, que substituem o frango por opções vegetais, como grão-de-bico, tofu ou cogumelos.
- Algumas pessoas acreditam que o strogonoff de frango tem propriedades medicinais e o consumem para tratar problemas de digestão ou fortalecer o sistema imunológico. No entanto, essas afirmações não são cientificamente comprovadas.
- O strogonoff de frango é um prato muito saboroso e nutritivo, mas também é bastante calórico devido à quantidade de gorduras que contém. Por isso, é importante consumi-lo com moderação.
Bom apetite!
