O estrogonofe de carne é uma deliciosa receita de origem russa que se tornou popular em todo o mundo. É um prato principal composto principalmente de carne bovina, cogumelos, creme de leite e uma mistura de temperos, como mostarda, alho, cebola e vinho tinto. Ele é geralmente servido com arroz ou batatas, mas também pode ser servido com massa ou pão.
O estrogonofe de carne é um prato versátil que pode ser feito com diferentes tipos de carne, como filé mignon, alcatra ou até mesmo frango. A chave para um bom estrogonofe de carne é cortar a carne em cubos pequenos e uniformes e marinar antes de cozinhar. Isso ajuda a garantir que a carne fique macia e saborosa.
Vamos a Receita do Estrogonofe de Carne para 30 Pessoas
Receita de Estrogonofe de carne para 30 pessoas
Ingredientes
- 5 kg de Carne
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de frango ou carne
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de vinho tinto opcional
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Como fazer
- Corte a Carne em cubos de cerca de 2 cm de lado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os cubos de filé carne e refogue até que estejam dourados por todos os lados.
- Adicione o caldo de frango ou carne, o vinho tinto (opcional) , a mostarda e o ketchup. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o filé mignon esteja macio e o molho esteja espesso, após isso, desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa bem
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.
Vantagens e Benefícios do Estrogonofe de Carne para 30 Pessoas
- Fácil de preparar: O estrogonofe de carne é relativamente fácil de preparar e pode ser feito com ingredientes que são facilmente encontrados em qualquer mercado ou supermercado. Além disso, a receita é bastante flexível, permitindo que você faça pequenas alterações de acordo com seus gostos pessoais ou o que tiver disponível em sua despensa.
- Saboroso: O estrogonofe de carne é um prato extremamente saboroso, graças à mistura de temperos usados na receita e à combinação de carne, cogumelos e creme de leite. Além disso, a carne é geralmente marinada antes de ser cozinhada, o que ajuda a torná-la macia e saborosa.
- Nutritivo: O estrogonofe de carne é uma ótima fonte de proteína, já que é preparado com carne bovina. A carne também é uma boa fonte de nutrientes como ferro, zinco e vitamina B12. Além disso, os cogumelos são uma boa fonte de vitamina D e os temperos, como a cebola e o alho, são ricos em antioxidantes.
- Perfeito para ocasiões especiais: O estrogonofe de carne é um prato elegante e saboroso que é perfeito para ocasiões especiais, como jantares de fim de ano ou celebrações de aniversário. Ele é uma opção deliciosa e nutritiva que pode ser servida para um grupo de até 30 pessoas.
- Pode ser preparado com antecedência: Uma vantagem adicional do estrogonofe de carne é que ele pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira até o dia da refeição. Isso pode ser útil se você tiver muitos outros pratos para preparar ou se quiser economizar tempo na cozinha no dia da refeição.
- Pode ser congelado: Se você tiver sobras de estrogonofe de carne, elas podem ser facilmente congeladas e guardadas por até alguns meses. Isso é útil se você quiser ter um prato pronto para comer quando não tiver tempo para cozinhar.
- Pode ser servido com diferentes acompanhamentos: O estrogonofe de carne pode ser servido com diferentes acompanhamentos, como arroz, batatas ou massa. Isso permite que você escolha o acompanhamento que mais combina com seus gostos pessoais ou o que tiver disponível em sua cozinha.
Curiosidades sobre o Estrogonofe de Carne
Aqui estão algumas curiosidades sobre o estrogonofe de carne:
- O estrogonofe é um prato típico da culinária russa, mas é conhecido e apreciado em todo o mundo. Ele é feito com carne, geralmente filé mignon, e um molho feito com creme de leite, vinho tinto e mostarda.
- O estrogonofe é geralmente servido com arroz ou batatas cozidas, mas também pode ser servido com pão ou massa.
- Existem muitas variações do estrogonofe, como estrogonofe de frango ou de cogumelos.
- O estrogonofe é um prato tradicionalmente feito com filé mignon, mas também pode ser feito com outros tipos de carne, como contrafilé ou coxão mole.
- O estrogonofe é uma opção popular para festas e jantares, pois é fácil de preparar e é um prato que agrada a muitas pessoas.
Espero que essas curiosidades tenham sido interessantes! Se você tiver alguma outra pergunta, não hesite em perguntar.
Esperamos que esse conteúdo tenha lhe ajudado 🙂
