Pavê de bolacha é uma sobremesa tradicional brasileira, que consiste em camadas de bolacha (normalmente bolacha maisena ou bolacha de maizena) alternadas com camadas de creme ou outro recheio. É uma sobremesa fácil de preparar e muito popular no Brasil, especialmente em festas e ocasiões especiais.
Existem muitas variações do pavê, cada uma com seu próprio recheio e cobertura. Alguns dos recheios mais comuns incluem creme de leite, leite condensado e chantilly, enquanto as coberturas podem incluir chocolate derretido, chantilly ou frutas frescas.
Receita de Pavê de bolacha
Ingredientes
- 3 pacotes de biscoito de maizena
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite usando a medida da lata de leite condensado
- 2 colheres de amido de milho
- 200 g de coco ralado
- 2 gemas
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras
- 1 xícara de açúcar
Como fazer
- Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho dissolvido (que pode ser misturado com um pouco de água).
- Mexa constantemente até que a mistura engrosse. O segredo é não deixar ficar muito espessa, pois as bolachas não precisarão ser molhadas.
- Quando a mistura estiver com uma consistência mais grossa, adicione o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos antes de desligar.
- Para a cobertura, bata as claras e adicione o creme de leite e o açúcar. Misture e reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada de recheio, seguida de uma camada de biscoito. Repita até preencher todo o refratário.
- Adicione a cobertura por cima e leve à geladeira até ficar gelado.
Vantagens e Benefícios
Alguns dos benefícios e vantagens do Pavê incluem:
- Fácil de fazer: O Pavê de bolacha é uma sobremesa relativamente fácil de fazer e pode ser preparado com ingredientes simples que geralmente já se tem em casa.
- Versatilidade: É possível encontrar inúmeras variações do Pavê de bolacha, como o de chocolate, de coco, de morango, entre outros.
- Pode ser feito com antecedência: O Pavê pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira até o momento de servir.
- Pode ser adaptado para diferentes necessidades: O Pavê de bolacha pode ser adaptado para diferentes necessidades, como ser feito sem lactose, sem glúten, vegano.
- É uma sobremesa tradicional: O Pavê de bolacha é uma sobremesa tradicional, é bastante apreciado em reuniões familiares, festas e celebrações.
Curiosidades sobre o Pavê de bolacha
Algumas curiosidades sobre o Pavê de bolacha incluem:
- Ele é muito fácil de ser feito, é uma opção para quem quer fazer sobremesa mas não tem muito tempo ou habilidade na cozinha.
- Ele pode ser feito com diversos tipos de bolachas, como maisena, chocolate ou biscoito de maizena.
- O doce de leite é o recheio mais comum, mas também pode ser feito com chocolate, creme de leite ou leite condensado.
- Ele é uma sobremesa popular para festas de aniversário e casamentos, mas também é comum encontrar em lanchonetes e padarias.
- O Pavê de bolacha é uma sobremesa fácil de ser adaptada para ser mais saudável, por exemplo, usando ingredientes como bolachas integrais e leite desnatado.
Bom apetite!
