Bobó de galinha é uma receita tradicional brasileira que consiste em um guisado de galinha, geralmente preparado com aipim ou mandioca. É originário do Nordeste do Brasil e é muito popular em todo o país.
Para preparar o bobó de galinha para 20 pessoas, você vai precisar da seguinte receita:
Receita de Bobó de galinha para 20 pessoas
Ingredientes
- 5 peitos de frangos desfiados
- 6 raízes médias de mandiocas cozidas
- 3 latas de milho
- 2 lata de creme de leite 400 g
- 8 colheres sopa extrato de tomate
- 8 colheres sopa bem cheias de óleo de soja
- 1,5 litro de leite
- 2 cebola grande ralada
- 1,5 pitada de pimenta do reino
- Cebolinha ou temperinho verde para polvilhar
- Sal a gosto
Como fazer
- Bata no liquidificador: as mandiocas cozidas, creme de leite, sal a gosto, e o leite.
- Bata tudo até ficar um líquido grosso e cremoso.
- Na panela coloque o óleo, deixe esquentar bem, coloque em seguida as cebolas já cortadas ou raladas.
- Jogue o extrato, deixe fritar bem, até ficar bem vermelho, e depois, o frango desfiado.
- Frite bem tudo, mexendo sem parar e depois jogue o milho, mexendo sempre.
- Coloque sal e pimenta a gosto.
- Depois de bem frito, pegue o a mistura do creme e jogue bem devagar dentro da panela, mexendo para se misturar.
- Abaixe o fogo e mexa até levantar borbulhas, isso leva 40 minutos.
- Coloque em um prato fundo, depois polvilhe com cebolinha ou temperinho verde.
- Sirva acompanhado de Arroz.
Vantagens e Benefícios do Bobó de galinha para 20 pessoas
O Bobó de galinha para 20 pessoas é uma receita tradicional rica em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde. Algumas das principais vantagens e benefícios de se consumir Bobó de galinha incluem:
- Fonte de proteínas: A galinha é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e reparação dos tecidos do corpo, além de fornecer energia e ajudar no crescimento e desenvolvimento muscular.
- Rico em vitaminas e minerais: A galinha e os vegetais usados no preparo do bobó, como cebola, tomate e alho, são ricos em vitaminas e minerais como vitamina A, vitamina C, ferro e potássio, essenciais para o funcionamento adequado do corpo.
- Fonte de carboidratos: o Aipim ou mandioca usado no preparo é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo e ajudam a manter o nível de açúcar no sangue estável.
- Baixo teor de gordura: o Bobó de galinha é preparado com óleo, mas ele é usado em pequena quantidade, o que torna este prato relativamente baixo em gordura.
- Rico em fibras: a mandioca e alguns legumes usado no preparo como cenoura, abóbora e mandioquinha são boas fontes de fibras, que ajudam a promover uma digestão saudável e previnem doenças do trânsito intestinal.
- Alimento versátil: o bobó de galinha é um prato versátil, que pode ser adaptado a diferentes gostos e preferências. pode ser preparado com diferentes tipos de legumes e temperos, o que o torna uma opção saudável e deliciosa para a maioria das pessoas.
Além disso, o Bobó de Galinha é também um prato econômico e que é fácil de preparar para uma grande quantidade de pessoas, como para 20 pessoas, e pode ser preparado com antecedência, tornando-se uma opção prática para eventos e reuniões.
Curiosidades sobre o Bobó de galinha para 20 pessoas
- O bobó de galinha é uma receita originária do Nordeste do Brasil, mais precisamente do estado da Bahia. É uma das principais iguarias da culinária baiana e é muito popular em todo o país.
- A origem do nome “bobó” é desconhecida, mas algumas teorias sugerem que ele tenha vindo de uma palavra indígena ou africana, que significaria “misturado” ou “amassado”, fazendo referência à mistura de ingredientes e ao aipim amassado no preparo da receita.
- O bobó de galinha para 20 pessoas é geralmente servido com arroz branco e farofa de dendê, que é uma mistura de farofa de mandioca e óleo de dendê, utilizado para dar sabor e textura crocante ao prato.
- Alguns chefs e cozinheiros têm usado o Bobó de galinha como uma base para criar novos pratos e adaptações criativas, e o tornando mais sofisticado e gourmet.
- O Bobó de Galinha é comumente utilizado como prato principal em festas e eventos, é uma opção prática e econômica para cozinhar para um grande número de pessoas.
- O Bobó de Galinha é um prato que tem sua criação e evolução ligado a culinária afro-brasileira, com raízes na culinária dos escravos que trabalhavam nas fazendas de açúcar e engenhos.
- O Bobó de Galinha é uma receita que é facilmente adaptável a diferentes tipos de dietas, como a dieta vegetariana, vegana e sem glúten, usando alternativas para a galinha.
- O Bobó de Galinha é uma receita que pode ser preparado de várias formas, desde a forma tradicional até a forma mais moderna, o que atrai muitos chefs a criarem adaptações e variações da receita tradicional.
Bom apetite!
