Bolo de amendoim é uma delícia que tem ganhado cada vez mais popularidade nos últimos anos. Feito com amendoim moído e farinha de amendoim, esse bolo é rico em proteínas e gorduras saudáveis, além de ser uma opção deliciosa para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao glúten.
Hoje em dia, existem muitas variações do bolo de amendoim, desde receitas tradicionais até variações mais elaboradas com coberturas de chocolate ou glacê de amendoim. Algumas receitas também incluem outros ingredientes, como nozes, coco ralado e até mesmo chocolate picado.
Receita de Bolo de amendoim
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara chá de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara chá de margarina
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- meia xícara chá de amido de milho
- 1 xícara chá de amendoim torrado, moído e sem pele
- meia xícara chá de leite
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3 claras em neve
Ingredientes para a cobertura:
- 1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
- 1 colher sopa de leite
- meia xícara chá de amendoim torrado, moído e sem pele
Como fazer
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro).
- Em uma batedeira, misture o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa.
- Adicione alternadamente a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite, sempre batendo.
- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
- Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o leite em uma tigela.
- Espalhe sobre o bolo e salpique o amendoim por cima. Deixe secar antes de servir.
Vantagens e Benefícios do Bolo de amendoim
O bolo de amendoim pode oferecer vários benefícios nutricionais, incluindo:
- Fonte de proteína: O amendoim é uma fonte rica de proteína, e o bolo de amendoim pode fornecer uma boa dose desse nutriente importante.
- Fonte de gordura saudável: O amendoim é uma boa fonte de gordura saudável, e o bolo de amendoim pode fornecer uma boa dose deste nutriente importante.
- Fonte de fibras: O amendoim é uma boa fonte de fibras, e o bolo de amendoim pode fornecer uma boa dose deste nutriente importante.
- Fonte de minerais: O amendoim é uma boa fonte de minerais, como magnésio, potássio, ferro, cálcio e zinco.
- Sem glúten: Se o bolo de amendoim for feito com farinha de amendoim e sem trigo, ele será uma opção para pessoas com intolerância ao glúten.
- Pode ser usado como lanche ou sobremesa: O bolo de amendoim é uma opção versátil e pode ser usado como lanche ou sobremesa.
Curiosidades sobre o Bolo de Amendoim
- O bolo de amendoim é uma tradição americana: O bolo de amendoim é uma tradição americana, com raízes no sul dos Estados Unidos. Ele é conhecido por sua textura úmida e sabor de amendoim característico.
- Pode ser feito com farinha de amendoim: O bolo de amendoim pode ser feito com farinha de amendoim, o que o torna uma opção para pessoas com intolerância ao glúten.
- É popular na culinária vegana: O bolo de amendoim é uma opção popular na culinária vegana, pois pode ser feito sem ovos e leite.
- Pode ser preparado com outros ingredientes: Além do amendoim, o bolo de amendoim pode ser preparado com outros ingredientes, como chocolate, coco e nozes.
- É uma opção para diabéticos: Alguns bolos de amendoim são feitos com açúcar reduzido ou substitutos de açúcar, o que os torna uma opção para diabéticos.
- Pode ser preparado em versões diferentes : Existem variações do bolo de amendoim como o bolo de amendoim low carb, o bolo de amendoim fit, bolo de amendoim vegano, entre outras adaptações para atender diferentes necessidades e gostos.
Bom apetite!
