O ceviche é uma iguaria peruana que data de pelo menos 2.000 anos. Ele consiste em peixe ou frutos do mar frescos marinados em limão ou lima, temperados com especiarias e servidos gelados ou a temperatura ambiente. Apesar de o ceviche ser extremamente popular no Peru, ele é adorado em muitas partes do mundo e é considerado um prato gourmet.
O ceviche é um prato extremamente versátil e pode ser servido de muitas maneiras. Ele pode ser servido como um aperitivo, entre as refeições, ou até mesmo como um prato principal. Ele também pode ser servido em uma taça ou em uma tortilha.
Existem muitas maneiras de fazer ceviche, mas a receita básica é muito simples. Tudo o que você precisa é de peixe fresco, limão ou lima, especiarias e gelo. Você pode usar qualquer tipo de peixe que você gosta, mas os peixes mais populares para o ceviche são o tilápia, o peixe-branco e o salmão.
Vamos a deliciosa receita de Ceviche produzida pelo Chef Filipe Duarte?
Receita de Ceviche
Ingredientes
- Cebola a roxa a gosto
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Cebolinha a gosto
- Coentro opcional (mas fica muito bom)
- Limão Taiti
- Azeite de oliva
- Sal
- Leite de coco
- 100 Gramas de Filé de Peixe a sua escolha
Como fazer
- Fatie a Cebola Roxa na mandolina ou na faca
- Depois deixe a cebola roxa num pote com água com um pouco de gelo
- Agora, corte a pimenta dedo de moça em tiras bem finas sem as sementes e coloque no Bowl (ou a vasilha que você irá comer)
- Corte a Cebolinha bem fina e também coloque no Bowl (ou a vasilha que você irá comer)
- Corte o Coentro (opcional) e coloque também no recipiente que você irá comer o Ceviche
- Corte o Filé de Peixe em tiras e depois corte em cubo
- Corte o Limão e esprema no recipiente
- Depois acrescente um pouco de leite de coco, coloque a cebola (sem a água)
- Coloque um pouco de azeite e um pouco de Sal e mexa até tudo ficar bem misturado e depois acrescente o filé de peixe em cubos
- Mexa tudo até o tempero se misturar ao peixe
- Sirva-se
