A costelinha de porco no molho barbecue é um prato clássico e saboroso que é popular em muitos lugares do mundo.
O processo de cozinhar a costelinha no molho barbecue envolve marinar a carne por algumas horas ou até mesmo durante a noite, dependendo do seu gosto, antes de cozinhá-la lentamente em fogo baixo até que fique macia e suculenta.
O molho barbecue é o elemento principal deste prato e pode ser feito de várias maneiras, mas geralmente é feito com um mix de ketchup, mostarda, vinagre, açúcar mascavo e temperos. Alguns cozinheiros preferem adicionar cerveja, caldo de frango ou até mesmo Coca-Cola à mistura para dar um sabor ainda mais rico e saboroso à carne.
Vamos a receita de Costelinha de Porco no molho Barbecue?
Receita de Costelinha de Porco no Molho Barbecue
Ingredientes
- Costelinha de porco
- Sal a gosto
- Caldo de legumes (cenoura, cebola, alho poró, salsão)
Molho Barbecue Caseiro
- 310gr de ketchup
- 75gr de mostarda
- 60gr de vinagre de maçã
- 60gr de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 100gr de bacon em cubos
Como fazer
- Comece temperando a costelinha com sal dos dois lados
- Depois embrulhe a costelinha em papel aluminio
- Coloque a costela em cima de uma forma e a cubra com caldo de legumes
- Feche a forma com papel alumínio e leve ao forno por durante duas horas e meia a 180 Graus
- Enquanto isso, faça o molho Barbecue, conzinhando todos os ingredientes do molho em fogo baixo por 25~30 minutos
- Depois das 2 horas e meia, retire a costelinha do forno e retire o papel alumínio com cuidado (não desligue o forno)
- Cubra a costelinha com molho barbecue
- Depois de ter coberto com molho, volte com a costelinha para o forno a 220 Graus por mais 10 minutos
- Retire do fogo e delicie-se 😀
Notas sobre a Receita
Você sabia disso sobre a Costelinha de Porco no Molho Barbecue?
Sabia que antes de colocar a costelinha no molho barbecue, é importante preparar a carne de maneira correta?
A primeira coisa a se fazer é retirar a camada de gordura externa, pois isso ajuda a evitar que a carne fique muito gordurosa. Em seguida, é preciso temperar a carne com sal e pimenta para dar mais sabor. Alguns cozinheiros também gostam de adicionar outros temperos, como páprica, cominho e ervas frescas, para dar mais profundidade ao sabor.
Se fizer essa receita de Costelinha de Porco no Molho Barbecue convida a gente 😀
