O Escondidinho de Carne Moída é uma deliciosa receita típica da culinária brasileira que consiste em uma camada de purê de mandioca coberta por uma generosa porção de carne moída temperada e assada. O prato é então finalizado com queijo ralado por cima e assado até que o queijo esteja derretido e crocante.
O Escondidinho de Carne Moída é um prato versátil e pode ser servido tanto como um prato principal quanto como um acompanhamento. Ele é muito apreciado em todo o Brasil, mas especialmente no Nordeste, onde a mandioca é um ingrediente muito comum na culinária local.
Existem muitas variações da receita do Escondidinho de Carne Moída, mas a versão mais tradicional inclui apenas carne moída, purê de mandioca, queijo ralado e temperos como cebola, alho, coentro e ervas frescas. Algumas pessoas também adicionam outros ingredientes, como tomate, cenoura, pimentão e feijão, para dar mais sabor e textura ao prato.
Receita do Escondidinho de Carne
Receita de Escondidinho de Carne
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 xícara de água
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- 1 xícara de purê de batata ou de mandioca
- Queijo ralado a gosto
Como fazer
- Em uma panela, frite a carne moída com a cebola e o tomate até dourar.
- Adicione água, sal, pimenta e temperos a gosto e deixe cozinhar até que a carne esteja macia.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de carne moída e uma camada de purê de batata. Repita o processo até terminar os ingredientes.
- Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o escondidinho esteja quente.
- Retire do forno e sirva quente.
História do Escondidinho de Carne
O escondidinho de carne moída é um prato típico da culinária brasileira, muito comum no Nordeste do país. É um prato feito com carne moída misturada com purê de mandioca, que é coberto com uma camada de queijo ralado e assado no forno. O nome “escondidinho” se deve ao fato de que a carne moída é “escondida” sob a camada de purê de mandioca e queijo.
Existem diversas versões sobre a origem do escondidinho de carne moída, mas a mais aceita é a de que ele surgiu como uma forma de aproveitar os restos de carne e mandioca que sobravam em grandes churrascos realizados em fazendas do Nordeste. Para evitar o desperdício, as pessoas começaram a misturar a carne moída com o purê de mandioca e a assar no forno, criando assim o escondidinho de carne moída.
Hoje em dia, o escondidinho de carne moída é um prato muito popular em todo o Brasil e pode ser encontrado em restaurantes, lanchonetes e até mesmo em feiras e eventos. Além da carne moída, também é possível encontrar versões do prato feitas com frango, peixe ou outros tipos de carne.
Vantagens do Escondidinho de Carne
Algumas vantagens e benefícios do escondidinho de carne moída incluem:
- Fácil de fazer: o escondidinho de carne moída é uma receita simples que pode ser preparada com ingredientes fáceis de encontrar e com poucos passos.
- Saboroso: o escondidinho de carne moída é uma refeição saborosa e satisfatória, com um sabor picante e um toque de doçura.
- Nutritivo: o escondidinho de carne moída é uma refeição nutritiva, pois é feita com carne moída, batata e legumes, que fornecem uma variedade de nutrientes importantes, como proteínas, carboidratos, fibras e vitaminas.
- Confortante: o escondidinho de carne moída é uma refeição reconfortante, especialmente nos dias frios ou quando você se sente doente.
- Econômica: o escondidinho de carne moída é uma opção econômica, pois os ingredientes são baratos e rendem muito.
- Fácil de armazenar: o escondidinho de carne moída pode ser facilmente armazenado na geladeira ou congelado para ser consumido mais tarde, o que o torna uma opção conveniente para ter pronta quando quiser.
Algumas curiosidades sobre o Escondidinho de Carne Moída incluem:
- O Escondidinho de Carne Moída é um prato muito apreciado no Brasil e é um dos pratos mais populares da culinária brasileira. Ele é geralmente preparado com carne moída temperada e purê de batata ou de mandioca, que é gratinado com queijo ralado.
- O Escondidinho de Carne Moída é um prato versátil e pode ser servido como entrada ou como prato principal. Ele também é uma opção popular para festas e eventos especiais, pois é fácil de preparar e pode ser servido quente.
- Existem muitas variações da receita do Escondidinho de Carne Moída, incluindo versões com frango, peixe ou outros tipos de carne. Algumas pessoas também adicionam legumes ou outros ingredientes para dar mais sabor ao prato.
- O Escondidinho de Carne Moída é um prato muito nutritivo, pois é feito com carne moída, que é uma fonte de proteína, e purê de batata, que é uma fonte de carboidratos complexos. Ele também é geralmente gratinado com queijo, o que adiciona mais proteína e cálcio ao prato.
- O Escondidinho de Carne Moída é um prato muito saboroso e pode ser servido com um molho de tomate ou outra cobertura para dar mais sabor. Ele também pode ser servido com legumes cozidos ou salada para adicionar mais variedade ao prato.
Considerações finais sobre o Escondidinho de Carne
O escondidinho de carne moída é um prato delicioso e versátil que é perfeito para um jantar em família ou para um churrasco. Ele é feito com carne moída cozida, batata e temperos de sua escolha, e é coberto com queijo ralado e assado até ficar crocante.
Para um escondidinho de carne moída ainda mais saboroso, considere adicionar legumes adicionais, como cenoura, abóbora ou feijão verde, ao prato. Você também pode acrescentar ervas frescas ou secas, como manjericão, salsa ou tomilho, para dar um toque extra de sabor. Sirva o escondidinho de carne moída quente, acompanhado de um molho de sua escolha, como um molho de tomate ou um molho de aioli. Ele também é ótimo para compartilhar em um churrasco ou em qualquer ocasião em que você precise de um prato saboroso e fácil de preparar.
