O estrogonofe é uma das receitas mais tradicionais da culinária russa, e tem sido um prato popular em todo o mundo por muitos anos. Originalmente feito com carne, hoje é possível encontrar uma variedade de versões, incluindo estrogonofe de frango, de cogumelos e até mesmo de camarão.
Se você está planejando um jantar para 30 pessoas, o estrogonofe de camarão pode ser uma excelente opção. Ele é fácil de preparar e tem um sabor incrível, além de ser uma ótima opção para aqueles que desejam evitar a carne vermelha.
Para preparar o estrogonofe de camarão para 30 pessoas, você vai precisar da seguinte Receita:
Receita de Estrogonofe de camarão para 30 pessoas
Ingredientes
- 4 kg de Camarão sem Cabeça e Rabo
- 1 kg de cogumelos fatiados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 4 dentes de alho picados
- 500 ml de caldo de carne
- 1 litro de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de manteiga
- Óleo para fritar
Como fazer
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, adicione o camarão e frite até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo e refogue a cebola, os pimentões e o alho até que estejam macios. Adicione os cogumelos e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione o caldo de carne, a mostarda e o ketchup na panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o camarão na panela e misture bem. Deixe o estrogonofe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia e o molho esteja cremoso.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Sirva o estrogonofe quente, acompanhado de arroz branco ou massa. Se desejar, você também pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima do prato antes de servir.
Vantagens e Benefícios do Estrogonofe de camarão para 30 pessoas
O estrogonofe é um prato típico da culinária russa e consiste geralmente em carne, como carne bovina ou de porco, cozida com cebola, cogumelos, tomate e creme de leite, com adição de mostarda e ketchup. O estrogonofe de camarão é uma variação desse prato, feita com camarão em vez de carne.
Algumas vantagens e benefícios do estrogonofe de camarão incluem:
- Fonte de proteína: O camarão é uma boa fonte de proteína, o que pode ajudar a manter o corpo saudável e forte.
- Rico em minerais: Camarão é uma boa fonte de minerais como zinco, selênio, fósforo e iodo.
- Rico em vitaminas: Camarão é rico em vitaminas, especialmente nas vitaminas do complexo B, como vitamina B12, que é vital para a saúde do sistema nervoso.
- Fácil de preparar: O estrogonofe de camarão é um prato fácil de preparar e é geralmente gostoso. Por se tratar de uma receita simples e tradicional é fácil de preparar em grandes quantidades para um grande grupo de pessoas.
- Acompanhamentos: O estrogonofe pode ser servido com diversos tipos de acompanhamentos, como arroz, batata ou massa, o que permite a adaptação a diferentes paladares.
Curiosidades sobre o Estrogonofe de camarão para 30 pessoas
Aqui estão algumas curiosidades sobre o estrogonofe de camarão:
- Variações: O estrogonofe original foi adaptado para incluir outros tipos de carne, como porco e frango, e também outros ingredientes, como camarão e frutos do mar, que é a versão de estrogonofe de camarão que você mencionou.
- Receita popular: O estrogonofe é um prato popular em muitos países, especialmente na Europa e América do Norte. É geralmente servido com arroz, massa ou batatas, e é frequentemente encontrado em cardápios de restaurantes e em refeições preparadas para levar para casa.
- Popularidade: A receita de estrogonofe de camarão é uma das variações mais populares do estrogonofe devido sua versatilidade, sua textura macia e o seu sabor delicado que combina muito bem com os demais ingredientes do prato.
- Preparação: Preparar o estrogonofe de camarão para um grande grupo de pessoas pode ser um desafio, então é importante planejar a quantidade de ingredientes e tempo de cozimento necessário, e também ter acesso a panelas e fogões de tamanhos adequados.
Um excelente almoço ou jantar a todos!
