Receita de Feijão tropeiro para 50 pessoas
Ingredientes
- 10 kg de feijão-carioca
- 6,5 kg de carne seca dessalgada
- 4 kg de farinha de mandioca
- 2,5 kg de couve
- 30 ovos cozidos
- 25 cebolas picadas
- 50 dentes de alho picados
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Como fazer
- Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Depois de molhado, escorra e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir os grãos. Deixe cozinhar até ficar macio.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios. Adicione a carne seca e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Em seguida, adicione o feijão cozido e misture novamente.
- Corte a couve em tiras finas e adicione à mistura. Tempere com sal a gosto.
- Disponha a mistura em uma travessa grande e coloque os ovos cozidos por cima. Sirva quente.
Notas sobre a Receita
Dica: Você também pode adicionar outros ingredientes a gosto, como paio, linguiça, bacon, entre outros. Além disso, se você quiser dar um toque especial à receita, pode servir o feijão tropeiro com pimenta e farofa de mandioca.
Vantagens e Benefícios do Feijão tropeiro para 50 pessoas
O feijão tropeiro é um prato tradicional e muito popular no Brasil, especialmente no Sul e Sudeste do país. Ele é feito com feijão-fradinho, farofa, ovo, carne seca, couve e bacon e é uma ótima opção de refeição para um almoço ou jantar. Além de ser delicioso, o feijão tropeiro também possui alguns benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:
- Rico em proteínas: O feijão é uma excelente fonte de proteínas, o que o torna um prato nutritivo e saciante. A carne seca também adiciona uma boa quantidade de proteínas ao prato.
- Fonte de fibra: O feijão é rico em fibras, o que ajuda a manter o trato intestinal saudável e a regular o funcionamento do intestino.
- Rico em nutrientes: O feijão tropeiro também é uma ótima fonte de nutrientes como ferro, cálcio, fósforo e vitamina B1.
- Baixo teor de gordura: O feijão tropeiro é um prato relativamente baixo em gordura, especialmente se for preparado com óleo de coco ou azeite em vez de óleo vegetal.
- Pode ajudar a controlar o peso: Como o feijão tropeiro é rico em proteínas e fibras, ele pode ajudar a controlar o apetite e a promover a sensação de saciedade, o que pode ajudar na perda de peso.
Curiosidades sobre o feijão tropeiro para 50 pessoas
- O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, tendo sido criado pelos tropeiros, que eram os responsáveis pelo transporte de gado e mercadorias pelo interior do país.
- O feijão tropeiro é feito com feijão, farinha de mandioca, farofa, couve, ovos, linguiça, toucinho e carne de porco. Cada região de Minas Gerais tem sua própria versão do prato, podendo incluir outros ingredientes como carne-seca e arroz.
- O feijão tropeiro é um prato rico em proteínas e carboidratos, e é muito consumido no café da manhã ou no almoço pelos mineiros.
- A farofa de feijão tropeiro é uma mistura de farinha de mandioca e temperos, e é um dos componentes mais importantes do prato.
- A couve é outro ingrediente importante no feijão tropeiro, e é geralmente refogada com cebola e alho antes de ser adicionada ao prato.
- A linguiça e o toucinho são usados para dar sabor ao prato, enquanto a carne de porco é geralmente utilizada para aumentar a consistência e a sustância do feijão tropeiro.
- O feijão tropeiro é geralmente servido com arroz e farofa, e é um prato muito apreciado no Brasil, especialmente em Minas Gerais.
- Existem muitas variantes do feijão tropeiro, cada uma com sua própria combinação de ingredientes e temperos. Algumas pessoas até adicionam frutas secas, como uva-passa e passas, para dar um toque ainda mais especial ao prato.
- O feijão tropeiro é um prato muito versátil, e pode ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em refeições diárias. Ele é geralmente preparado em grandes quantidades, o que o torna uma opção perfeita para festas e outros eventos.
- Algumas pessoas acreditam que o feijão tropeiro tem propriedades medicinais, e é usado como remédio caseiro para aliviar dores de cabeça e outros problemas de saúde. No entanto, é importante lembrar que essas crenças não têm base científica e que o feijão tropeiro deve ser consumido principalmente por seu sabor e valor nutricional.
Bom apetite!
