O empadão de frango é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua deliciosa mistura de frango cozido e temperos, coberto por uma camada de massa de pastel e assado até dourar. Além de ser uma opção nutritiva e saborosa, o empadão de frango é uma ótima opção para um jantar em família ou para uma ocasião especial.
Para preparar o empadão de frango, é preciso cozinhar o frango até que esteja macio e desfiá-lo. Enquanto o frango cozinha, é possível preparar a mistura de temperos, que pode incluir cebola, alho, tomate, pimentão e ervas frescas como manjericão e salsinha. A mistura de temperos deve ser refogada em uma panela até que a cebola esteja macia. Em seguida, adicione o frango desfiado e misture bem.
Depois de preparar a mistura de frango e temperos, é hora de preparar a massa de pastel. Para isso, basta misturar farinha de trigo, água e sal até formar uma massa homogênea e maleável. A massa deve ser dividida em duas partes, uma maior e uma menor. A parte maior deve ser estendida em uma forma untada e forrada com papel manteiga, enquanto a parte menor deve ser usada para cobrir o recheio de frango.
Veja a Receita bem detalhada do Empadão de Frango
Receita de Empadão de Frango
Ingredientes
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeitona preta picada
- 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
- 1 xícara de milho verde fresco ou congelado
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido (para pincelar a massa)
Como fazer
- Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, a azeitona, a ervilha e o milho. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de frango e o leite à mistura e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a mistura esteja bem macia.
- Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela média, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma massa homogênea. Adicione um pouco de água até que a massa fique macia, mas não muito úmida. Abra a massa com um rolo, até ficar com cerca de 0,5cm de espessura.
- Coloque a mistura de frango em um refratário médio untado com manteiga ou óleo. Cubra com a massa de farinha, pressionando levemente para que ela fique bem encaixada. Pincele a massa com o ovo batido.
- Asse o empadão em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Sirva quente.
Sobre a História do Empadão de Frango
A história do empadão de frango é bastante controversa, com diferentes teorias sobre sua origem. Alguns acreditam que o empadão de frango é uma adaptação da receita tradicional de empadão português, que é feito com frango e arroz e é coberto por uma camada de massa. Outros argumentam que o empadão de frango é uma criação puramente brasileira, que combina ingredientes típicos da culinária brasileira com técnicas culinárias europeias.
Independentemente de sua origem, o empadão de frango é um prato muito apreciado na culinária brasileira e é um dos mais populares da culinária latino-americana. É comum encontrar o empadão de frango em festas, eventos e celebrações, pois é um prato que agrada a todos os paladares.
Curiosidades sobre o Empadão de Frango
Existem muitas variações da receita de empadão de frango, cada uma com suas próprias particularidades e ingredientes. Algumas receitas adicionam queijo ralado na mistura de frango, enquanto outras incluem tomate, pimentão e cenoura picados. Algumas pessoas gostam de adicionar ervilhas, milho ou azeitonas pretas ao recheio, enquanto outras preferem manter a mistura mais simples.
A massa do empadão de frango também pode ser feita de várias maneiras. Algumas pessoas preferem uma massa mais fina e crocante, enquanto outras gostam de uma massa mais espessa e macia. A massa também pode ser feita com farinha de trigo ou farinha de mandioca, dependendo das preferências pessoais.
Vantagens de fazer um Empadão de Frango
Um empadão de frango é uma receita prática e deliciosa que pode ser feita com ingredientes simples e baratos. Ele é uma ótima opção para o jantar ou para um almoço de fim de semana, especialmente se você tiver convidados. Algumas vantagens de fazer um empadão de frango incluem:
- Praticidade: um empadão de frango é fácil de preparar e pode ser feito com antecedência. Você pode preparar a massa e o recheio no dia anterior e deixar tudo pronto para assar no dia seguinte.
- Sabor: o frango é um ingrediente versátil que combina bem com diversos temperos e ingredientes. Você pode adicionar ervas frescas, legumes, queijo, entre outros ingredientes para dar mais sabor ao empadão.
- Nutrição: o frango é uma fonte de proteína de alta qualidade, o que torna o empadão uma opção nutritiva para uma refeição completa. Você também pode adicionar legumes ao recheio para aumentar ainda mais o valor nutricional do prato.
- Economia: o empadão de frango é uma opção econômica, pois os ingredientes são baratos e a receita rende bastante. Você pode congelar as sobras para ter refeições prontas para os dias seguintes.
Considerações Finais sobre o Empadão de Frango
O empadão de frango é uma receita de pão recheado com frango cozido e temperado, que pode ser assado ou frito. Ele é muito popular em vários países, como Brasil, Portugal e Angola, e pode ser preparado de várias maneiras, dependendo da região e da tradição culinária. Alguns ingredientes comuns para o recheio do empadão de frango incluem cebola, alho, tomate, ervilhas, cenoura e ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho e salsa. O pão usado para o empadão pode ser de fermentação natural, massa folhada ou massa de empadão pronta, disponível em muitos supermercados. O empadão de frango é uma opção saborosa e versátil para um lanche ou um jantar, e pode ser servido quente ou frio, dependendo das preferências.
