A pasta de alho é uma mistura de alho triturado, óleo, vinagre ou suco de limão e outros temperos. É comumente usada como tempero em muitas cozinhas ao redor do mundo, incluindo a cozinha mediterrânea, árabe, latina e asiática.
A pasta de alho é um ingrediente versátil e pode ser usado de várias maneiras. É comumente usado como tempero para carnes, peixes, aves e vegetais, e também pode ser adicionado a marinadas, molhos e saladas. Ele também pode ser usado como ingrediente em receitas de pão e pizza.
Receita de Pasta de alho
Ingredientes
- 10 dentes de alho
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
- Comece descascando e esmagando os dentes de alho em um almofariz ou usando um processador de alimentos.
- Em uma tigela pequena, misture o alho esmagado com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Use uma colher para misturar tudo até que fique homogêneo e a pasta esteja lisa.
- Transfira a pasta para um pote de vidro limpo e selado e armazene na geladeira por até 1 mês.
Notas sobre a Receita
Você também pode adicionar outros ingredientes como coentro, manjericão, tomilho para dar um sabor diferente.
E você pode usar esta pasta em muitas receitas, como em marinadas, molhos, pizzas, massas, etc.
E você pode usar esta pasta em muitas receitas, como em marinadas, molhos, pizzas, massas, etc.
Vantagens e Benefícios da Pasta de Alho
A pasta de alho é fácil de preparar e armazenar, e pode ser usada como ingrediente em muitas receitas. Ela também tem alguns benefícios para a saúde, incluindo:
- Rico em antioxidantes: O alho é uma boa fonte de antioxidantes, incluindo alicina, que pode ajudar a proteger as células do corpo contra danos celulares.
- Pode ajudar a reduzir o colesterol: Estudos sugerem que o alho pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
- Pode ajudar a manter a pressão arterial saudável: O alho pode ajudar a relaxar os vasos sanguíneos, o que pode ajudar a manter a pressão arterial saudável.
- Pode ajudar a prevenir doenças cardíacas: Alguns estudos sugerem que o alho pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, devido a seus efeitos positivos sobre o colesterol e a pressão arterial.
- Pode ajudar a combater infecções: O alho tem propriedades antimicrobianas, o que significa que ele pode ajudar a combater bactérias, fungos e vírus.
Curiosidades sobre a Pasta de Alho
- A pasta de alho é uma das pastas condimentadas mais antigas do mundo, com sua origem remontando ao antigo Egito. Os antigos egípcios acreditavam que o alho tinha propriedades medicinais e o usavam como remédio para uma variedade de doenças.
- A pasta de alho é uma das especiarias mais populares no mundo árabe e é usada em muitos pratos típicos, como o kofta e o shawarma.
- A pasta de alho é uma das principais especiarias na cozinha mediterrânea, especialmente na cozinha italiana e francesa. É usado em muitos pratos típicos, como o aioli e o pesto.
- A pasta de alho é uma das especiarias mais populares na cozinha asiática, especialmente na cozinha chinesa e tailandesa. É usado em muitos pratos típicos, como o arroz frito e o curry.
- A pasta de alho pode ser usada como um remédio caseiro para tratar uma variedade de condições de saúde, como pressão arterial elevada, colesterol alto e doenças cardíacas. Além disso, é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- A pasta de alho é uma forma popular de preservar o alho por mais tempo. Ao misturar alho com óleo, vinagre ou suco de limão, ele pode ser armazenado na geladeira por até um mês.
- A pasta de alho é uma das especiarias mais versáteis e pode ser usada em uma variedade de receitas, desde carnes e peixes até pães e pizzas.
Bom uso!
