O bolo de macaxeira é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. É um bolo fofo e úmido, feito com macaxeira ralada e coberto com uma deliciosa calda de açúcar.
A macaxeira é um tubérculo originário da América Central e do Caribe, e é um ingrediente comum em muitas receitas da culinária brasileira, incluindo o bolo de macaxeira.
Ela é rica em carboidratos, fibras e possui uma baixa quantidade de gordura. Além disso, é uma ótima fonte de vitamina C e minerais, como o ferro e o zinco.
Receita de Bolo de Macaxeira
Ingredientes
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de macaxeira cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher chá de essência de baunilha
- Óleo para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Como fazer
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a macaxeira amassada, os ovos, o leite, o fermento em pó, o sal e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado por cima.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.
Notas sobre a Receita
Dica: Você também pode adicionar cobertura de chocolate ou glacê de açúcar para deixar o bolo ainda mais saboroso. Se quiser, também pode decorar o bolo com frutas ou frutas secas antes de servir.
Vantagens e Benefícios do Bolo de Macaxeira
Alguns dos principais benefícios do bolo de macaxeira são:
- Rico em nutrientes: A macaxeira é uma fonte rica em nutrientes, incluindo carboidratos, fibras, vitamina C e minerais como o ferro e o zinco. Além disso, a macaxeira também é uma ótima fonte de energia, o que a torna perfeita para incluir em um lanche ou refeição.
- Baixo teor de gordura: O bolo de macaxeira é geralmente feito com pouca ou nenhuma gordura, o que o torna uma opção mais saudável do que outros bolos que são feitos com muita manteiga ou óleo.
- Opção de baixo teor de açúcar: Alguns bolos de macaxeira são feitos com pouco ou nenhum açúcar, o que os torna uma opção mais saudável para pessoas que precisam limitar o consumo de açúcar.
- Fonte de fibras: A macaxeira é uma fonte rica em fibras, o que pode ajudar a promover a digestão saudável e manter o coração saudável.
- Versátil: O bolo de macaxeira pode ser servido como sobremesa ou lanche, e pode ser facilmente adaptado para ser vegano ou sem glúten dependendo da farinha que é usada. Além disso, o bolo de macaxeira pode ser facilmente transportado para festas ou piqueniques, pois é fácil de cortar em fatias e dividir entre os convidados.
Curiosidades sobre o Bolo de Macaxeira
Algumas curiosidades sobre o bolo de macaxeira são:
- A macaxeira é um ingrediente muito versátil e pode ser usada em diversas receitas, além do bolo, como em bolinhos, pães, tortas e outros doces.
- A macaxeira é uma fonte de carboidratos e possui baixo teor de gordura, o que a torna uma opção mais saudável para o bolo.
- O bolo de macaxeira é um bolo húmido e fofo, com um sabor delicioso e único. Ele pode ser servido tanto como sobremesa quanto como lanche da tarde.
- Além da macaxeira, o bolo de macaxeira também pode ser feito com outros ingredientes, como coco ralado, nozes, frutas secas e até mesmo queijo ralado.
- O bolo de macaxeira é muito popular em festas de aniversário e em outras ocasiões especiais, mas também pode ser consumido no dia a dia.
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