A canjica é uma deliciosa iguaria típica da culinária brasileira, especialmente no período do inverno. Ela é feita a partir de milho branco, que é cozido e triturado para formar uma pasta, que é misturada com leite e açúcar, e depois cozida novamente para formar um creme espesso e doce.
Alguns ingredientes opcionais podem ser adicionados à canjica, como coco ralado, amendoim moído, canela em pó e uvas-passas.
Receita de Canjica para 50 pessoas
Ingredientes
- 2.5 kg de milho para canjica
- 6 litros de água
- 3 lata de leite condensado
- 1 litro de leite de coco
- 2,5 Litro de leite
- 6 paus de canela
- 2 colher chá de canela em pó
- 25 cravos
- 6 colheres sopa de açúcar ou a gosto
- 6 xícaras de coco ralado
- Amendoim torrado picado pra decorar opcional
Como fazer
- Deixe a canjica de molho na água durante a noite;
- Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos;
- Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau;
- Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar;
- Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.
- Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.
Vantagens e Benefícios da Canjica para 50 pessoas
Aqui estão algumas das vantagens e benefícios de servir canjica para 50 pessoas:
- É nutritiva: a canjica é uma fonte rica de carboidratos, proteínas e minerais, como o ferro e o zinco. Ela também é uma ótima opção para quem está procurando um prato mais leve e saudável, pois pode ser preparada com leite desnatado ou leite de amêndoa.
- É versátil: a canjica pode ser servida de diferentes maneiras, como com frutas, coco ralado, leite condensado ou até mesmo com frutas secas e castanhas. Isso a torna uma opção atraente para um grande número de pessoas, pois todos podem encontrar algo que lhes agrade.
- É fácil de preparar: a canjica é um prato relativamente fácil de preparar, especialmente se você tiver um grande grupo para servir. Basta misturar os ingredientes e cozinhar em uma panela grande até que esteja macia.
- É econômica: a canjica é uma opção econômica para servir a um grande grupo de pessoas, pois os ingredientes são geralmente baratos e podem ser comprados em grandes quantidades.
- É uma opção de baixo impacto ambiental: a canjica é feita principalmente com ingredientes locais e sazonais, o que a torna uma opção mais sustentável do ponto de vista ambiental. Além disso, ao servir a um grande grupo de pessoas, você pode minimizar o desperdício de alimentos.
Curiosidades sobre a Canjica para 50 pessoas
Aqui estão algumas curiosidades sobre a canjica:
- A canjica tem origem indígena e foi adaptada pela culinária brasileira durante a colonização.
- A receita tradicional é feita com milho branco, mas também é possível encontrar versões feitas com milho verde ou milho preto.
- A canjica é um prato muito versátil e pode ser servida como sobremesa ou como prato principal.
- Algumas pessoas adicionam leite condensado à receita para dar mais sabor e cremosidade.
- A canjica é geralmente servida quente, mas também pode ser servida fria como um refresco.
- É comum acrescentar frutas secas, como uvas-passas e tâmaras, à receita de canjica.
- A canjica é um prato muito popular durante as festas juninas no Brasil, mas também é apreciada em outras épocas do ano.
- A canjica é um prato muito nutritivo e energizante, devido à presença de milho e outros ingredientes.
- A canjica é um prato muito fácil de preparar e pode ser feita em grandes quantidades, o que a torna ideal para festas e eventos.
- Existem muitas variações da receita de canjica, cada uma com suas próprias características e sabor.
Bom apetite!
